Najbolja sezonska salata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje pileće grudi bez kosti i bez kostiju (oko 1 kilogram)
• 3 šalice lagano pakiranih, rastrganih listova špinata
• 1 šalica lagano pakiranog, rastrganog lišća kisika ili lišća rukole
• 1 mali crveni luk, tanko narezan i odvojen na kolutiće
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 3 šalice bez koštica, narezane zlatne šljive i / ili nektarine
• 2 šalice narezane svježe jagode
• 1 recept dressing od jagoda (vidi recept ispod)
• Cvjetovi jagode (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Stavite piletinu na lagano podmazani stalak nepokrivenog roštilja. Pecite izravno preko srednjeg ugljena 12 do 15 minuta ili dok ne omekša i više ne postane ružičasto, okrećući se na pola puta na roštilju. Pustite piletinu da odstoji oko 10 minuta ili dok se dovoljno ohladi da podnese. Izrežite piletinu na nepravilne komade, oko 2x1 inča.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli salate kombinirajte špinat, kislice, prstenove crvenog luka i bosiljak. Za posluživanje, smjesu špinata podijelite između 4 plitke drvene zdjele veličine tanjura ili tanjira za večeru. Složite voće i piletinu na zelje. Ocijedite jagodni preljev na svakoj porciji. Ukrasite cvjetovima jagode, po želji. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 357 kalorija, (2 g zasićenih masti, 59 mg kolesterola, 233 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 26 g proteina.

---

Bobice procijediti

Sastojci

• 3 šalice svježe crvene ili crne maline ili narezane svježe jagode
• ½ šalice meda ili 1/3 do 1/2 šalice šećera
• 2 žlice vode
• 1 šalica svježe crvene ili crne maline ili narezane jagode
• 2 žlice likera od maline (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pomoću kaše krumpira ili stražnjeg dijela žlice zdrobite maline ili jagode. U zdjeli pomiješajte zdrobljene bobice, med ili šećer i vodu. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne proključa. Kuhajte i miješajte 2 minute više ili dok se malo ne zgusne. Malo ohladiti. Dodajte 1 šalicu malina ili narezane jagode i po želji liker od maline. Čuvati, pokriveno, u hladnjaku do 2 tjedna. Poslužite toplo ili ohlađeno kao umak za desert ili nadjev za palačinke. Pravi 3 šalice.

---

Jagodni preljev

Sastojci

• ¾ šalice izrezanih svježih jagoda
• 2 žlice jagodičastog voća (vidi recept) ili kupljeno jagodno voćno voće
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 žličice šerpi ili vinskog octa
• ½ žličice naribanog svježeg đumbira
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra

Upute

• Korak 1

  U posudi za obradu hrane ili posudi za miješalicu kombinirajte svježe jagode, Jagode za pirjanje ili kupljeno voće od jagoda, maslinovo ulje, šerifrov vinski ili vinski ocat, svježi đumbir, sol i papar. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane glatko. Napravite oko 3/4 šalice.