Salsa i svinjska fajitas | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Pečena svinjska ramena bez kostiju 2 kilograma
• 2 žličice čilija u prahu
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ¼ žličica soli
• ½ šalice vode
• 1 šalica oljuštenih i nasjeckanih svježih tomatila
• 1 šalica vode
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 3 žlice sitno sjeckanih svježih jalapeño čili paprika *
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• 2 žlice soka limete
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 12 kukuruznih tortilja od 6 inča, zagrijano
• ¾ šalice nasjeckanog svježeg manga

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Ako je potrebno, narežite meso kako bi stalo u 3 1 / 2- do 4-četvrtinu spor štednjak. Meso pospite čilijem u prahu, 1/2 žličice crnog papra i 1/4 žličice soli. Stavite meso u štednjak; dodajte 1/2 šalice vode. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 9 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 1/2 do 5 sati.

• Korak 2

  Žlicom izvadite meso iz štednjaka. Odbacite tekućinu za kuhanje. Pomoću dvije vilice razvaljajte meso u komadiće. Stavite zdrobljeno meso u posudu za zamrzavanje; zapečati i zamrzne do 3 mjeseca.

• 3. korak

  Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku preko noći. Prebacite meso u veliku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući.

• 4. korak

  U međuvremenu, za salsa verde u srednjoj loncu pomiješajte tomatillos, 1 šalicu vode, luk, jalapeño paprike, cilantro, sok limete, češnjak, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 15 minuta; malo ohladiti.

• 5. korak

  Na svaku tortilju stavite oko 1/4 šalice izgnječenog mesa. Vrh sa salsa verdeom i mangom.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Za jednostavno čišćenje:

Usporedite vaš spor štednjak s jednokratnim oblogom za kuhanje. Dodajte sastojke prema uputama u receptu. Nakon što vaše jelo završi s kuhanjem, žlicu izvadite iz sporog štednjaka i jednostavno odložite oblog. Nemojte dizati i ne prevoziti posudu za jednokratnu upotrebu s hranom iznutra.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 366 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 92 mg kolesterola, 442 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 10 g šećera, 33 g proteina.