Losos s rajčicama i maslinama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 4 unce svježih ili smrznutih fileta lososa bez kože
• Sol i crni papar
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ šalica narezanih šalotki (2 srednje)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice crvene i / ili žute rajčice ili cherry rajčice, prepolovljene ako su velike
• ½ šalice prepolovljenih maslina Kalamata
• Luk od 1 male naranče, izrezane na trakice
• Mali svježi lišće origana
• Narančasti klinovi

Upute

• Korak 1

  Odmrznite losos ako je smrznut. Isperite losos; osušite papirnatim ručnicima. Začinite solju i paprom. U ekstremno velikoj prstenastoj tikvici zagrijavate ulje na srednje jakoj toplini. Dodajte losos i kuhajte 6 do 8 minuta ili samo dok riba ne porumeni kada je testirana vilicom, okrenuvši se jednom. Izvadite ribu iz tava; poklopac da ostane topao.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte šalotku i češnjak na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok ne omekšaju. Dodajte rajčicu; kuhajte 2 do 3 minute ili dok rajčice ne omekšaju i počnu sok. Umiješajte maslinovu i narančinu koricu.

• 3. korak

  Vratite losos u tavu. Pospite svježim origanom i poslužite s narančama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 257 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 316 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 24 g proteina.