Losos s pesto rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 daska za roštilj od cedra
• ½ šalice sušene rajčice u ulju, ocijeđene i nasjeckane (rezervno ulje)
• 1 žlica sitno nasjeckanih kiselih paprika s paprikom
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 šalotka, sitno sjeckana
• ½ žličice košer soli
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 4 unce fileta lososa (na koži)
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice četvrtine cherry rajčice
• Listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Operite ploču u dovoljno vode da se pokrije najmanje 1 sat prije pečenja; ocijedite.

• Korak 2

  Za pesto rajčice, u uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte sušene rajčice, feferone, češnjak, šaloticu i 1/4 žličice soli. Poklopite i procesuirajte dok ne postane gotovo glatko, dodajući 2 do 3 žlice rezerviranog ulja, ako je potrebno. Umiješajte 2 žlice bosiljka i stavite na stranu.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljenike oko ruba roštilja. Stavite dasku na rešetku za roštilj izravno preko ugljena na 5 minuta ili dok daska ne popuši i pukne. Odložite 1/2 šalice pesto rajčice. Začinite losos s preostalom 1/4 žličice soli i paprom. Preostali pesto rajčice pospite preko lososa. Stavite losos, kožom prema dolje, na dasku. Postavite dasku u sredinu police za roštilj. Pokrijte i pirjajte 10 do 12 minuta ili dok riba ne počne lagano lupati kada se testira vilicom. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite toplinu za neizravno kuhanje. Stavite dasku na grill stalak na toplinu 5 minuta ili dok pušenje i pucketanje. Stavite losos na dasku. Stavite dasku preko neosvijetljene strane roštilja i roštilja kao iznad.)

• 4. korak

  Umiješajte cherry rajčice u rezervirani pesto. Poslužite losos s pestom i po želji pospite dodatkom bosiljka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 300 kalorija, (3 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 78 mg kolesterola, 366 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 29 g proteina.