Losos s umakom od kupine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 6 unci svježeg ili smrznutog odreska od lososa ili lješnjaka, rezati debljine 1 inča
• ½ šalice džema od kupina ili marelice ili konzervi
• 2 žlice sitno nasjeckanog luka
• 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/4 žličice suhog majčina dušica, zgnječen
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• 1 mali češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žlice margarina ili maslaca, rastopljenih
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra (neobavezno)
• Limunski klinovi
• Kupine (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Za umak, u maloj tavi kombinirajte marmeladu, luk, timijan, senf i češnjak. Dovedite tek da prokuha, često miješajući; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, oko 10 minuta ili dok se umak malo ne zgusne. Maknite s vatre. Pokrijte i držite na toplom.

• Korak 2

  Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Neprogrijani stalak posude za brojlere premažite sprejom za kuhanje. Na pripremljeni stalak stavite ribu. Premažite s oko polovice rastopljenog margarina. Pospite solju i po želji crnim paprom.

• 3. korak

  Pecite oko 4 inča od vrućine 8 do 12 minuta ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom, okretanjem i četkanjem jednom s preostalim otopljenim margarinom.

• 4. korak

  Za posluživanje, na svaki tanjur za večeru stavite oko 2 žlice umaka. Vrh s ribom. Poslužite s klinovima limuna i po želji svježim kupinama. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 363 kalorije, (2 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 88 mg kolesterola, 346 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 20 g šećera, 34 g proteina.