Ružmarinov pletenice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 - 1, 25 šalice univerzalnog brašna
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/2 žličice suhog ružmarina, zgnječen
• ¼ žličica grubo mljevenog crnog papra
• ¾ šalice mlijeka
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 1 žlica šećera
• ½ čajne žličice soli
• 1 šalica brašna od kaše od zdrob *
• 1 jaje
• 1 žlica vode

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3/4 šalice univerzalnog brašna, kvasca, ružmarina i papra. U maloj tavi zagrijte mlijeko, maslac, šećer i sol samo dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F), a maslac se gotovo ne otopi.

• Korak 2

  U smjesu od brašna dodajte mliječnu smjesu. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući strane zdjele. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte brašno od kaše. Ostavite da stoji 1 minutu. Drvenom žlicom umiješajte onoliko preostalog višenamjenskog brašna.

• 3. korak

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog višenamjenskog brašna da napravite čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (8 do 10 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 45 do 60 minuta).

• 4. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Poravnajte lim za pečenje folijom; masna folija. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik veličine 10x9 inča. Od jednog dijela tijesta razvaljajte po dužini na 24 trake.

• 5. korak

  Za svaki kruh zalijepite krajeve tri trake. Zavijte trake tijesta. Ostale krajeve stisnite zajedno. Zavucite se ispod tankih šiljastih krajeva. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite s preostalom polovicom tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu do gotovo dvostruke veličine (oko 30 minuta).

• Korak 6

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U maloj posudi istucite jaja i vodu. Lagano istresite smjesu od jaja od bjelanjaka na krušne mrvice. Pecite oko 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite toplo. Izrađuje 16 krušnih kruha.

Savjet

Pripremite tijesto za kruh. Zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi do 3 tjedna. Za posluživanje zamijesite tijesto. Oblikujte i pustite da se digne. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.

* Zamjena brašna od brašna:

Umjesto kaše s brašnom, možete koristiti 3/4 šalice univerzalnog brašna i 1/4 šalice žutog kukuruznog brašna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 58 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 60 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 2 g proteina.