1. Počnite vrućom vodom. Kuhanje ključalom H2O izbacuje daleko više polifenola iz čajnih listova nego hladno kuhanje ili sunce. Zaustavite tri minute za maksimalnu potenciju.
2. Držite se na ledu . Prelijevanje vrućeg čaja preko kockica za zamrzavanje čini polifenole teži da ih tijelo apsorbira. Umjesto toga, ohladite čaj u hladnjaku i dodajte led neposredno prije nego što pijete.
3. Završite uvijanjem. S druge strane, crni čaj sadrži biljne kemikalije zvane tanini koji mogu spriječiti apsorpciju željeza u tijelu. Popravak: Ulijte ga u limunov sok. Njegov vitamin C djeluje protiv tanina.
