Cupcakes od crvenog baršuna sa punjenjem bijelom čokoladom i mascarpone glazurama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ šalice šećera
• ¼ šalica nezaslađenog kakao praha
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žličica soli
• 1 šalica ulja za kuhanje
• 1 šalica pinjenog mlijeka ili kiselog mlijeka *
• 2 jaja
• ¼ šalica crvene hrane bojanje (2 unce)
• 1 žličica octa
• 1 žličica vanilije
• Bijela čokolada šlag
• Mascarpone glazura
• Ribane bijele čokolade i / ili kovrče od bijele čokolade (izbor)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Line osamnaest šalica za muffine od 2-1 / 2 inča s papirnim čašama za pečenje; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. Dodajte ulje, pire od maslaca, jaja, bojanje hrane, ocat i vaniliju. Umutite električnim mikserom na maloj do srednjoj brzini dok se ne sjedini. U pripremljene šalice za muffine žlicom premažite žlicom, svaku napunite otprilike tri četvrtine.

• 3. korak

  Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista. Hladite u tavama na žičanim stalcima 5 minuta. Izvadite cupcakes iz tave; potpuno ohladiti na žicama stalak.

• 4. korak

  Pripremite šlag od bijele čokolade i glačanje s mascarponeom. Prenesite šlag u vrećicu za ukrašavanje s velikim okruglim ili zvjezdanim vrhom. Gurnite vrh na vrh svakog kolača i utisnite malo šlaga unutar kolača.

• 5. korak

  Velikodušno cijepite ili širite glazuru na vrhove cupcakesa. Po želji pospite ribanom bijelom čokoladom i / ili bijelim čokoladnim kovrčama. Izrađuje 18 kolača.

* Savjet testne kuhinje:

Da biste napravili 1 šalicu kiselog mlijeka, u čašu za mjerenje stavite 1 žlicu octa ili limunovog soka. Dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1 šalicu ukupne tekućine; promiješati. Prije upotrebe ostavite stajati 5 minuta.

---

Mascarpone glazura

Sastojci

• ½ šalice mascarpone sira
• ¼ šalica maslaca, omekšana
• ½ žličice vanilije
• 4 šalice šećera u prahu
• 2 - 3 žličice mlijeka

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte mascarpone sir i omekšali maslac. Umutite električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini dok ne postane glatko. Beat u vaniliju. Postupno dodajte šećer u prahu, dobro tukući. Umutite u mlijeku, 1 žličicu odjednom, kako biste postigli konzistenciju koja se širi.

---

Bijela čokolada šlag

Sastojci

• 3 unce bijele čokolade za pečenje, sjeckane
• 1 šalica šlag

Upute

• Korak 1

  U maloj teškoj tavi pomiješajte bijelu čokoladu za pečenje i 1/4 šalice šlaga. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se čokolada gotovo ne rastopi. Ukloniti iz topline; miješati dok glatko. Ohladiti 15 minuta. U velikoj zdjeli tucite preostalom šlagom električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Dodajte ohlađenu smjesu od bijele čokolade. Tuku se samo dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Po želji pokrijte i ohladite do 24 sata.