Sufle od pudinga od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 - 2 žlice maslaca, omekšao
• 1 - 2 žlice granuliranog šećera
• 10 unci halle
• 2 šalice pol i pol ili lagana krema
• ½ šalice maslaca, omekšao
• ¼ pakiran smeđi šećer
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog đumbira
• ⅛ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
• 4 žumanjka
• 1 šalica bundeve u konzervi
• 3 bjelanjka
• ¼ žličica vrhnja od tartara
• 1 žlica šećera
• 1 recept umaka od melase od Bourbon

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Lagano premažite šest šalica ramekina od 10 grama ili krema sa umakom od 1 do 2 žlice omekšanog maslaca; lagano posipajte granuliranim šećerom od 1 do 2 žlice. Stavite ramekin u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča; Staviti na stranu. Uklonite i odbacite donju i bočnu koru iz halle. Challah narežite na male kocke (oko 4-1 / 2 šalice). Stavite kocke u veliku zdjelu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U maloj tavi dovedite pola i pol pirjanja na laganoj vatri. Prelijte 1 šalicu tople polovine i pol preko kockica krede; lagano promiješajte. Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli za miješanje pobijenite 1/2 šalice maslaca električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer. Tuku se dok svijetli i tečni, povremeno struganje stranama zdjele. Umutite u cimet, đumbir, muškatni oraščić i žumanjke dok se ne sjedine. Pobijedite u bundevu i ostatak polovine i pol. U smjesu od bundeve dodajte namočene kocke halle; nježno presavijte.

• 4. korak

  Temeljito operite batine. U drugoj velikoj zdjeli za miješanje tucite bjelanjke i vrhnje od tartara električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Dodajte 1 žlicu granuliranog šećera i tuku dok se ne dobiju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Umutiti tučeni bjelanjke nježno u smjesu s challahom. Žlicu smjese ravnomjerno rasporedite u pripremljene ramekine.

• 5. korak

  Pecite oko 30 minuta ili dok nož umetnut u središta ne izađe čist. Poslužite toplo uz Easy Bourbon umak od melase. Sufle će malo pasti dok se ohlade.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 892 kalorije, (29 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 350 mg kolesterola, 637 mg natrija, 99 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 70 g šećera, 12 g proteina.

---

Lagani umak od melase Bourbon

Sastojci

• 1 ½ šalice granuliranog šećera
• ½ šalice maslaca
• ½ šalice vode
• 2 žlice melase
• 2 žumanjka, lagano tučen
• ¼ žličica soli
• ¼ čaša burbon

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte šećer, maslac, vodu, melasu, žumanjke i sol. Kuhajte i pirjajte na srednje jakoj vatri dok gusta i smjesa ne proključa. Procijedite umak u čašu od 4 šalice. Umiješajte burbon (smjesa će se pjenasto). Poslužite toplo. Prekrijte i ohladite preostali umak. Za ponovno zagrijavanje stavite u posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i zagrijavajte na 50-postotnoj snazi ​​(medijumu) 1 do 1-1 / 2 minute, miješajući svakih 30 sekundi.