Puding od bučinog kruha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Maslac
• 1 ¼ šalice šlaga
• 1 šalica mlijeka
• 4 5 kroasana ili 10 oz. jaje kruh, razvaljen (oko 6 šalica)
• 1 ¼ šalice pečenih, oljuštenih kestena, zgužvanih, ili jedna 8- do 10-oz. mogu kesteni, isušeni i zgnječeni
• 3 jaja
• 1 žumanjak
• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• 1 kilogram pečenog bučinog mesa ili tvrdog tikvice, pire (2 šalice) ili jedno 15-oz. može bundeve
• 1 ¼ šalice suhe ribizle ili zlatne grožđice
• 3 žlice maslaca, rastopljeno
• ½ žličice mljevenog kardamoma
• ½ žličice mljevenog đumbira
• Sjemenke jednog zrna vanilije * ili 2 žlice. ekstrakt vanilije
• 1 krema od melase (recept ispod)
• Svježi timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Maslo od 2-1 / 2- do 3-quart kapsule; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli pomiješajte šlag i mlijeko. Dodajte narezane kroasne i kestene. Lagano pritisnite dok sve ne prekrije mliječna smjesa. Ostavite stajati dok pripremate krem ​​od vrhnja.

• Korak 2

  Za vrhnje kombinirajte jaja, žumanjak, šećere, bundevu, ribizlu, rastopljeni maslac, začine i vaniliju u gornji uložak velikog dvostrukog kotla (ili u veliku zdjelu otpornu na toplinu, postavljenu nad posudom za kuhanje vode). Stavite dvostruki kotao na srednje topline i neprestano miješajte dok topla smjesa ne bude topla i šećeri se ne otope. Preklopite u smjesu od kroasana. Sve izlijte u pripremljenu tepsiju. Pecite, nepokriveno, 50 minuta ili dok se ne postavi. Poslužite toplo uz kremu od melase i timijana. Preostali puding od kruha čuvajte u hladnjaku do 2 dana. Izrađuje 12 porcija.

Pečenje kestena:

• Korak 1

  Izrežite X na ravnu stranu svakog kestena. Stavite u posudu za pečenje. Pecite na 400 stupnjeva F 15 minuta, povremeno se dobacujući. Ogulite kestene dok su još topli.

Pečenje bundeve ili tikvice:

• Korak 1

  Operite, prepolovite po dužini i uklonite sjemenke pita od bundeve ili tvrde (zimske) tikvice. Stavite polovice, izrezane stranice prema dolje, u posudu za pečenje. Pecite na 350 stupnjeva F 45 do 55 minuta ili dok ne omekša; kul. Žlicom istresite meso s školjki.

* Kuhinja savjet:

Za uklanjanje sjemenki iz zrna vanilije malim nožem razdvojite grah na pola po dužini. Vrhom noža istrljajte sitne crne sjemenke iz svake polovice, bacite mahune ili dodajte šećer vanilin-Verbena, pogledajte centar recepata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 781 kalorija, (23 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 231 mg kolesterola, 320 mg natrija, 103 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 77 g šećera, 10 g proteina.

---

Šlag iz melase

Sastojci

• 1 šalica šlag
• 1 žlica šećera u prahu
• 2 - 3 žličice melase
• Začin s pita od bundeve, začin od pita od jabuka ili mljeveni cimet

Upute

• Korak 1

  U ohlađenoj zdjeli za miješanje kombinirajte šlag, šećer u prahu i melasu. Umutite električnim mikserom dok ne nastanu mekani vrhovi. Žličicu u zdjelu za posluživanje. Lagano pospite začinom od bundeve pite, začinom od pita od jabuka ili mljevenim cimetom.