Palačinke od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 srednjih krumpira (oko 2 kilograma)
• 2 jaja
• 2 žlice univerzalnog brašna
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica praška za pecivo
• ¼ žličica papra
• ½ šalice sitno sjeckanog luka
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1 ½ žličice sjemena kumine (neobavezno)
• Kuhanje ulja ili skraćivanje

Upute

• Korak 1

  Ogulite i sitno nasjeckajte krumpir. Ocijedite u sito.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjeli za miješanje, tukli jaja. Umiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i papar. Umiješajte krumpir, luk, peršin i kuminu, ako želite.

• 3. korak

  U velikoj teškoj tavi zagrijte 1/4 inča ulja na srednjoj vatri dok vruće.

• 4. korak

  Za svaku palačinku promiješajte smjesu i pažljivo žlicu oko zaobljene žlice prelijte vrućim uljem, ostavite otprilike 1 inč između palačinki i pritisnite da se malo spljosti. Kuhajte oko 3 minute s jedne strane ili dok smeđe i hrskavo; okrenite i kuhajte drugu stranu još 2 do 3 minute.

• 5. korak

  Prorezom žlicom izvadite palačinke s ulja i ocijedite ih na papirnim ručnicima. Napravite oko 20 srednjih palačinki (10 porcija).

Savjet

Ovisno o sorti, nasjeckani krumpir može potamniti dok pržite prvu seriju palačinki. Nakon što su krumpir prženi, izgledaju fino.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 113 kalorija, (1 g zasićenih masti, 43 mg kolesterola, 142 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g proteina.