Punjenje u stilu Paelle | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice ulja kanjola
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ⅔ šalica riže kratkog zrna
• 1 chicken šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ¼ čajne žličice šafrana
• 6 unci kuhane, dimljene chorizo ​​kobasice, kockice
• ¾ šalice nasjeckane crvene slatke paprike (1 srednja)
• ½ šalice tanko narezanog celera (1 stabljika)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 6 šalica suhih kockica francuskog kruha *
• ½ šalice narezanih pimiento punjenih zelenih maslina
• 1 ¼ - 1, 5 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U maloj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk; kuhajte i miješajte oko 3 minute ili dok luk ne omekša. Dodajte češnjak; kuhati i miješati još 30 sekundi. Dodajte rižu, miješajući oko 3 minute ili dok riža ne počne smeđeći. Pažljivo dodajte juhu od 1 1/3 šalice i niti šafrana. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, oko 15 minuta ili dok se riža ne skuha i tekućina ne upije.

• Korak 2

  U međuvremenu u velikoj tavi zagrijte preostalo 1 žlicu ulja. Dodajte chorizo, slatku papriku i celer; kuhajte i miješajte oko 4 minute ili dok chorizo ​​ne počne smeđe boje i povrće postane mekano. Maknite s vatre. Smjesi u tavi dodajte rižinu smjesu, peršin, sol i crni papar, miješajući i sjediniti.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu riže, kockice kruha i masline. Baciti da se pomiješa. Ocijedite juhom od 1 1/4 do 1 1/2 šalice za navlaženje, bacite je da se sjedini. Žlicu nadjeva stavite u namašćenu posudu za pečenje ili posudu za pečenje. Pokrijte folijom. Pecite 25 do 30 minuta ili dok ne zagrije.

*Savjet:

Da biste napravili kocke suhog kruha, zagrijte pećnicu na 300 ° F. Izrežite 8 unci francuskog kruha u 3/4-inčne kocke (trebalo bi dati 6 šalica). Rasporedite u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se ne osuši, dvaput miješajući; kul. (Kockice će se nastaviti sušiti i biti hrskave kad se ohlade.) Ili pustite da kocke kruha stoje, lagano pokrivene, na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati.

Da biste napravili korak:

Pripremite prema uputama, osim da se ne peku. Hladite do 24 sata. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pecite, pokriveno, 45 minuta do 1 sata ili dok se ne zagrije.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 408 kalorija, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 240 mg kolesterola, 1067 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 15 g proteina.