Orijentalni pileći ćevapi | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

¼ šalica soka od naranče
2 žlice sojinog umaka
2 žlice suhe šerpe
1 žličica naribanog svježeg đumbira ili 1/4 žličice mljevenog đumbira
⅛ žličica zdrobljene crvene paprike
8 pilećih bedra bez kože i bez kostiju (oko 1-1 / 4 kilograma)
1 žličica sezamovog sjemena
Narančasti klinovi (izborno)

Upute

Korak 1
Za marinadu kombinirajte sok od naranče, sojin umak, šerpu, đumbir i zdrobljenu crvenu papriku; dobro promiješati. Izrežite piletinu na tanke trake. Na drvene skele nataknite piletinu u stilu harmonike. Postavite ražnjiće u plastičnu vrećicu postavljenu u plitku posudu. Dodajte marinadu; brtvena vrećica. Okrenite vrećicu da dobro premažete ćevape. Hladite 2 do 24 sata, povremeno okrećući torbu. Izvadite ražnjiće iz vrećice, rezervišite marinadu.
Korak 2
Roštilj pecite na nepokrivenom roštilju izravno preko srednjeg ugljena tijekom 5 minuta. Četkajte piletinu s marinadom; pospite s polovicom sjemenki sezama. Piletinu okrenite i premažite marinadom. Pospite preostalim sjemenkama sezama. Pecite 7 do 10 minuta više ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta. Po želji poslužite s narančinim klinovima. Izrađuje 4 obroka.

Roštilj neizravnom toplinom:

Rasporedite prethodno zagrijani ugljen oko posude za kapljanje u natkrivenom roštilju. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Stavite piletinu na roštilj preko tave za kapljanje. Pokrijte i pecite 15 do 18 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, povremeno četkajte marinadom do posljednjih 5 minuta roštiljanja. Nakon konačnog premazivanja marinadom pospite sezamovim sjemenkama.