Džem od zrna nektarin-vanilije | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 kilograma zrelih nektarina, oguljenih, narezanih i nasjeckanih *
• ¼ šalice limunovog soka
• 2 zrna vanilije, podijeliti po dužini
• 7 šalica šećera
• ½ od 6 oz. PKG. (1 vrećica od folije) tekući voćni pektin

Upute

• Korak 1

  U teškom loncu od 6 do 8 dijelova kombinirajte nektarine i limunov sok. Pomoću kaše krumpira drobite nektarine u kašu. Oljuštite sjeme mahuna od zrna vanilije; dodati u lonac. Umiješajte mahune vanilije i šećer.

• Korak 2

  Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući da se šećer otopi. Povećajte toplinu do srednje visoke; dovedite smjesu do pune ključanja, neprestano miješajući. Brzo umiješajte pektin. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu. Uklonite i odbacite mahune vanilije u zrnu.

• 3. korak

  Vrući džem izlijte u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite vrijeme kada se voda vrati do vrenja). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak.

*Savjet

Da biste pripremili nektarine, dovedite veliku posudu s vodom do vrenja. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Pažljivo spustite dvije ili tri nektarine u kipuću vodu na 30 do 60 sekundi. Žlicom žlicom uklonite nektarine iz kipuće vode i stavite je u ledenu vodu. Kad se nektarine dovoljno ohlade, pažljivo ih uklonite i odbacite. Ponovite s preostalim nektarinama. Izrežite svaki nektarin na pola; ukloni jamu. Sjeckajte nektarine. Trebali biste imati oko 4 šalice sjeckanih nektarina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 65 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 0 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 16 g šećera, 0 g proteina.