Zamrzavanje u obliku metvice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice granuliranog šećera
• ¾ šalice mlijeka
• 2 kvadrata (2 unce) nezaslađene čokolade, izrezati
• 1 žličica kukuruznog sirupa u svijetloj boji
• 2 žlice maslaca
• 1 žličica vanilije
• 3 žlice maslaca
• 4 žličice creme de menthe
• 1 ¾ šalice prosijanog šećera u prahu
• ½ šalice nasjeckanih oraha

Upute

• Korak 1

  Poravnajte 8x8x2-inčni lim za pečenje s folijom, pružajući foliju preko rubova tepsije. Maslac foliju; stavite posudu na stranu.

• Korak 2

  Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi kombinirajte granulirani šećer, mlijeko, čokoladu i kukuruzni sirup. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati oko 5 minuta. Izbjegavajte prskanje smjese na stranama tave. Pažljivo usmjerite termometar za slatkiše na stranu tave.

• 3. korak

  Kuhajte na srednje niskoj vatri, često miješajući, dok termometar ne registrira stanje mekane kuglice na 234 stupnjeva F. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. Dostizanje pozornice s mekom loptom trebalo bi trajati 20 do 25 minuta.

• 4. korak

  Uklonite posudu s vatre. Dodajte 2 žlice maslaca i vanilije, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, do mlake (110 stupnjeva F). To bi trebalo trajati oko 55 minuta.

• 5. korak

  Dok se fudd kuha, pripremite smjesu od nane. U malu zdjelu miksera stavite 3 žlice maslaca i kremu de menthe. Umutite električnim mikserom na velikoj brzini dok ne postane tečan. Dodajte šećer u prahu i tuku dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite na stranu.

• Korak 6

  Izvadite termometar za slatkiše iz tave. Tuku se energično drvenom žlicom dok feni ne postane vrlo gusta i tek počne gubiti sjaj. To bi trebalo trajati oko 7 minuta. Brzo pretvorite fudge u pripremljenu tavu. Dollop menta smjesa preko fudge; ravnomjerno pritisnite smjesu od mente. Pospite orahe preko metvice; lagano pritisnite. Dok je fudge topla, razvrstajte ga u kvadrate od 1 inča. Kad su bomboni čvrsti, folijom je podignite iz tave; izrezati slatkiše na kvadrate. Čuvajte čvrsto pokriveno. Izrađuje 64 komada ili oko 1-3 / 4 kilograma.

Savjet

Do 2 tjedna unaprijed pripremite fudge. Čuvajte u hladnjaku u dobro poklopljenoj posudi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 56 kalorija, (1 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 3 mg kolesterola, 11 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 0, 2 g vlakana, 9 g šećera, 0, 3 g proteina.