Mesne kuglice u umaku od rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Mesne okruglice:

1 pretučeno jaje
¾ šalice mekih krušnih mrvica
1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog ili običnog peršina
3 - 4 češnja češnjaka, mljevena
½ čajne žličice soli
½ žličice mljevenog kumina
¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
¼ žličica mljevene crvene paprike
⅛ žličica mljevenog crnog papra
8 unci goveđeg mesa
8 unci mljevene svinjetine
Sprej za kuhanje bez prstena

Umak:

1 žlica maslinovog ulja
½ šalice nasjeckanog luka
1 češanj češnjaka, mljeveni
1 ½ žličice kukuruznog škroba
⅓ šalice suhog crvenog vina ili goveđeg juha
Rajčica od 14, 5 unce može narezati na kockice
⅛ žličica soli
Svježi talijanski ili obični peršin (neobavezno)
Tostirane kriške kruha u obliku bageta u obliku sira, (neobvezno)

Upute

Mesne okruglice:

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaje, krušne mrvice, nasjeckani peršin, češnjak od 3 ili 4 češnja, 1/2 žličice soli, kumin, muškatni oraščić, crvenu papriku i crni papar. Dodajte mljevenu govedinu i mljevenu svinjetinu; dobro promiješati.
Korak 2
Smjesu oblikujte u 36 mesnih okruglica. Premažite posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča non-stick sprejom za kuhanje. U tavu stavite mesne okruglice. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F oko 15 minuta ili dok se potpuno ne skuha (160 stupnjeva F). Izvadite iz pećnice. Stavite mesne okruglice na papirnate ručnike i osušite.

Umak:

Korak 1
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i 1 češnjak češnjaka; kuhati i miješati oko 3 minute ili dok luk skoro ne omekša. Pomiješajte kukuruzni škrob i crveno vino ili goveđu juhu. Pažljivo dodajte tavi, zajedno s nerazrijeđenom rajčicom i 1/8 žličice soli. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; kuhati i miješati još 2 minute.
Korak 2
Dodajte mesne okruglice u tavu; lagano promiješajte da se zagrije. Prebacite u zdjelu za posluživanje i po želji ukrasite dodatnim peršinom. Po želji odmah poslužite s prženim kriškama francuskog kruha sa sirom. Pravi 36 predjela.

Savjet

Pripremite i ispecite mesne okruglice; kul. Pakirajte u hermetičko zamrzivač ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje; zapečati, nalepiti i zamrznuti do 1 mjeseca. Otopite preko noći prije dodavanja umaku kao gore.