Mesne kuglice u gnijezdima tjestenine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 jaje, lagano tučeno
• ¼ šalica finih krušnih mrvica
• 3 velika češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušene kadulje, zdrobljena
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 kilogram mljevene teletine ili mršave mljevene govedine
• 2 žlice maslinovog ulja
• 6 suhih gnijezda vermicellija
• 2 žlice nasjeckanog lišća komorača
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna
• 1 recept umaka od povrća od limuna
• Listovi koromača ili svježe grančice peršina (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte jaje, krušne mrvice, češnjak, kadulju, sol i papar. Dodajte mljeveno meso; dobro promiješati. Oblikujte 1-inčne mesne okruglice.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte mesne okruglice na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni sa svih strana i prokuhajte (160 ° F). Izvadite mesne okruglice iz tava, zadržavajući kaplje za upotrebu u umaku od povrća od limuna. Pokrijte mesne okruglice i držite na toplom.

• 3. korak

  U velikoj loncu ili nizozemskoj pećnici kuhajte gnijezda vermicellija prema uputama na pakiranju, miješajući usitnjeno lišće koromača i limunovu koru u vodi za kuhanje. Pažljivom žlicom pažljivo prebacite gnijezda u drugo mjesto za odvod. U međuvremenu, pripremite umak od limuna i povrća.

• 4. korak

  Da biste poslužili, podijelite gnijezda vermicellija među tanjure za večeru. Vrh s umakom i mesnim okruglicama. Po želji ukrasite listovima komorača.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 352 kalorije, (4 g zasićenih masti, 97 mg kolesterola, 411 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 21 g proteina.

---

Umak od limuna i povrća

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica sitno sjeckane mrkve (2 srednje)
• 1 šalica sitno sjeckanog luka (1 velika)
• 1 šalica sitno nasjeckanog komorača (1 srednja)
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ⅓ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna

Upute

• Korak 1

  Dodajte maslinovo ulje u zamrznute tave u tavi koja se koristi za kuhanje mesnih okruglica. Dodajte mrkvu, luk, komorač, sol i crni papar. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte peršin i limunovu koru.