Tržište povrća s umakom od kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice hrskavog kikirikijevog maslaca
• 2 žlice smeđeg šećera
• 3 žlice sojinog umaka
• 2 žlice soka limete
• ⅛ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ šalica suhe šerpe ili sok od jabuke ili naranče
• 2 žlice kikirikija ili biljnog ulja
• 2 žlice oguljenog i mljevenog đumbira
• 4 srednje mrkve, nasjeckane
• 8 unci zelenog graha, izrezanih (1 šalica)
• 3 šalice grubo nasjeckanog napa kupusa
• 2 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte maslac od kikirikija, smeđi šećer, 2 žlice. soja sos, sok od limete i zdrobljene crvene paprike. Promiješajte da se sjedini. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte šerpu i preostalih 1 tbsp. umak od soje; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte 14-inčni wok s ravnim dnom ili 12-inčnu tava od nehrđajućeg čelika na jakoj vrućini dok kuglica vode ne isparava u roku od 2 sekunde. Zavrtite u 2 žlice. kikirikijevo ulje. Dodajte đumbir; miješajte i pržite 10 sekundi ili dok ne postane mirisno. Dodajte mrkvu; miješati i pržiti 2 minute. Dodajte grah i kuhajte 2 minute ili više ili dok grah ne postane svijetlozelen. Umiješajte šerpu i miješajte kuhajte još 2 minute ili dok povrće ne postane svjež i nježno povrće ne upije većinu tekućine. Dodajte kupus; kuhajte 30 sekundi ili dok malo ne provri.

• 3. korak

  Za posluživanje pospite smjesom od kikirikijevog maslaca. Vrh s nasjeckanim jajima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 335 kalorija, (4 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 93 mg kolesterola, 954 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 16 g šećera, 12 g proteina.