Manchego-gljive Quesadillas | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kriške slanine, nasjeckane
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 1 češnja češnjaka, mljevena
• 8 unci portobello ili gljive gumba, narezane na komade veličine griz
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ čajna žličica Worcestershire umaka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 žlica maslaca, izrezati na 4 komada
• Mančeso ili Monterey Jack, 4 unce, sjeckani (1 šalica)
• 4 torte od brašna od 7 inča
• ½ šalice mliječnog kiselog vrhnja
• ⅓ šalica nasjeckane rajčice
• ⅓ šalica nasjeckane zelene slatke paprike
• 2 žlice narezanog zelenog luka

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri dok slanina ne počne hrskati, često miješajući. Dodajte luk i češnjak; kuhajte i miješajte 5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte gljive; kuhajte i miješajte dok ne omekša. Maknite s vatre. Umiješajte zdrobljenu crvenu papriku, Worcestershire i cilantro.

• Korak 2

  U drugoj velikoj tavi ili na rešetki otopite 1 komad maslaca na srednje jakoj vatri. Za Quesadillu pospite 1/4 šalice sira preko polovice svake tortilje. Na vrh sira stavite 1/3 šalice mješavine gljiva. Preklopite tortilje, na pola, lagano pritiskajući. U pripremljenoj tavi kuhajte jednu Quesadillu 2 do 3 minute ili dok lagano ne porumeni, okrenuvši se jednom. Uklonite Quesadill iz tava; stavite na lim za pečenje. Držite toplo u pećnici na 300 stupnjeva. Ponovite s preostalim maslacem i tesadilama. Žlicu kiselog vrhnja u zdjelu; začinite rajčicom, slatkom paprom i zelenim lukom. Izrežite upitnike na klinove; poslužite s umakom od kiselog vrhnja. Pravi 4 obroka za predjelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 392 kalorije, (14 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 52 mg kolesterola, 683 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 13 g proteina.