Baš kao što kuhinjski radni trokut ima tri točke - kuhinjsku ploču, sudoper i hladnjak - tako i sama kuhinja ima tri radna centra.
Radni centar za pripremu i skladištenje hrane Budite sigurni da planirate dobro organiziranu kuhinju za konzerviranu i suhu robu, miješanje zdjela, posuđa s posudama, kuharica i malih uređaja. Špajza s policama na razvlačenje može dohvatiti puž do juhe u stražnjem dijelu ormara.
Postavite primarni prostor za pohranu hrane u blizini najduljeg dijela radne površine za lak pristup predmetima tijekom kuhanja. Najbolja mjesta za odlaganje hrane su ormarići pričvršćeni za hlađenje vanjskih zidova u blizini zasjenjenih prozora prema sjeveru. Ormari i zidovi u blizini izvora topline - poput perilice posuđa, pećnice ili hladnjaka - nisu idealna mjesta za spremanje hrane.
Glavni sastojci centra za kuhanje su ploča za kuhanje ili štednjak i mikrovalna pećnica. Budite sigurni da vaš centar za kuhanje ima dovoljno prostora za spremanje lonaca i tava, posuđa, držača za lonce, vrućih jastučića, začina i začina te prehrambenih proizvoda koji izravno iz spremnika prelaze u lonac.
Kuhinjska ploča je najsigurnija i najučinkovitija s najmanje 18 inča prostora za šalter sa svake strane. Ovo vam omogućuje skretanje ručki od prometa i osigurava prostor za slijetanje vrućih lonaca. Koristite površinu radne površine otporne na toplinu oko ploče za kuhanje ili kuhala. Centar za kuhanje uvijek zahtijeva sustav ventilacije.
Umivaonik je središte čišćenja kuhinje. Ostale primarne komponente su smeće i perilica posuđa. Perilica treba biti pored sudopera kako bi se smanjile kaplje na podu. Treba biti s lijeve strane sudopera ako je glavni kuhar desna ruka, i s desne strane ako je ta osoba lijeva ruka.
Svakodnevno posuđe, stakleni pribor i pribor možete pohraniti u blizini perilice posuđa radi jednostavnog istovaranja, ali možda biste voljeli neko drugo prikladno mjesto, primjerice u blizini stola za ručavanje. Ako vaši planovi uključuju uređaj za smeće, postavite ga na stranu sudopera nasuprot perilici posuđa kako biste spremili korake. Centar za čišćenje zahtijeva i dovoljno prostora za spremanje ručnika za suđe, sredstava za čišćenje i kante za smeće. Idealno je mjesto za mjesto za reciklažu.
