Autor Denise Gee Fotografije kralja Au iz Studio Au
Smještene odmah ispod naših uredništva, koje odražavaju tipične interijere korporativne Amerike, naše nove testne kuhinje udaljene su od svijeta - dizajnom. Otvorite vrata i odmah ćete se prevesti u milostiv i lijep dom. S prednjeg ulaza, prolazite kroz francuska vrata u prekrasnu kuhinju s blagovaonicom ispunjenom suncem i ugodnom knjižnicom.
Kuhinja usredotočena na izraz koji smo izmislili da opisujemo način na koji Amerikanci danas žele da budu dizajnirani njihovi domovi. Ova kuhinja je dobar primjer koncepta. To je fizičko čvorište prostora, od kojeg zrače druga područja. Kao i u svim dobro dizajniranim kuhinjama, tako je i emocionalno srce prostora.
Obnova testne kuhinje odražava estetiku Better Homes & Gardens : američka kombinacija stilova, materijala i utjecaja. Bezvremenska je u svojoj udobnosti i toplini; strujan u svom ležernom luksuzu.
Željeli smo da naše testne kuhinje izgledaju, osjete i izgledaju kao najbolja kuhinja koju itko od nas može zamisliti za svoj dom.
"Kada sam zamolio dizajnera kuhinje Micka De Giulio-a da dizajnira novu bolju testnu kuću Better Homes & Gardens, on je odmah rekao 'da', ne čekajući nikakvo objašnjenje što je moj ogromni zahtjev zaista uključivao", kaže glavni urednik Karol DeWulf Nickell. "Njegovo oduševljenje projektom nadahnulo je mene i sve ostale u timu tijekom cijelog projekta."
Više fotografija iz kuhinje
Mick De Giulio i njegov zvjezdani tim iz Chicaga prihvatili su našu viziju testne kuhinje koja izgleda kao dom, ali funkcionira poput tvornice visokih tehnologija. (Na primjer, 2005. godine dočekat ćemo više od 2000 gostiju, obaviti više od 5000 testova recepata i ugostiti naše prvo natjecanje za obiteljsko kuhanje u našem novom prostoru!)
Zvijezda prostora testne kuhinjske vitrine je otok koji se proteže na 11 1/2 stope i ima mnoštvo funkcija. Posjetitelji mogu sjediti na otoku i razgovarati s kuharom kod sudopera ili kuhala.
Mramorni stol za pripremu pečenja na jednom kraju služi kao lijepo mjesto za posluživanje hrane. A na kraju prozora otoka kolica za posluživanje s pločicama, pametno opremljena spremištem za posteljinu i priborom za posluživanje, mogu se kotrljati za posluživanje banketa u blizini ili bilo gdje drugo.
"Ideja o otoku sastavljenom u tri dijela oduzima" masiranje "tako velikog otoka, čineći ga izgledom i osjećajem kao da ne prevladava prostor", kaže De Giulio.
Za dizajnera je ključni kontrolirani omjer. "Sve, od veličine vrata kabineta do mjesta hardvera, utječe na cjelokupni prostor, pa bi trebali biti usklađeni. Ako su elementi toliko veliki da prevladavaju ljude u kuhinji, volim ih slomiti i učiniti ih prijateljima „.
Područje središta za pečenje (prikazano desno) je dobar primjer kako radni kutak može pozvati, a ne dominirati. "Riječ je o prilično velikom prostoru, pa sam ga dizajnirao s gornjim spremištem i policama dolje, umjesto da mu dam duže i veće ormare."
Osim toga, vertikalni prorezi pojednostavljuju spremanje dugih posuda za pečenje, dok plitke ladice omogućuju nadopunu malog pribora.
Da bi osvojili neizbježnu nered koji je marširao u kuhinju, garaže s uređajima s daljinsko upravljanim vratima pohranjuju male uređaje (i skrivaju utičnice). Iza 60-inčnog plinskog asortimana, uglađen bijeli stakleni potplat maskira vrata koja se otvaraju prema dolje dostupnim uljima i začinima.
Više fotografija iz kuhinje
Izlog kuhinje suptilna je mješavina svijetlih i tamnih površina. Radna područja sastavljena su tako da probiju raspon kabineta, a stropna rešetka pergola dodaje intimnost razmjera. Visok hladnjak i zamrzivač s lijeve strane pokrivaju kabinete stilirane kao Shaker armoire.
Otočni integrirani umivaonik od granita ima daske za rezanje od tikovine koje klize po potrebi, od odvodne ploče preko otvora za otpad. Rasvjetna tijela u stilu bistroa ugrađena su u podebljanu kromiranu policu za lonce iznad otoka, koja sidri prostor kao žarište kuhinje.
Umivaonik od sapunice (iznad) nalazi se u blizini vanjskog vrta i savršen je za njegu ljekovitog bilja. Iza asortimana stakleni rupčić skriva začine i ulja. Što se kuha na otoku prikazano je na ekranu iznad kamina. Garaže uređaja pomažu u sakrivanju malih uređaja. Sudoper u organskom obliku prikladan je za pripreme ili zabavu.
Radi tekstualne harmonije, materijali se povezuju tonom i supstancom, poput spajanja kremnog granita s bijelim mramorom i upotrebom horizontalnih i vertikalnih drva zrna. Tkanine i nijanse boja su udubljeni, složeni u meke organske nijanse ne samo da bi prostor bili spokojni - "i osjećali se kao proljeće", kaže De Giulio - već i da nadopunjuju svježe dizajnerske karakteristike kuhinje.
Materijali u svemiru tempiraju se na vrijeme, ali ovdje se koriste na nove načine. Izdržljivi bambus nalazi se u kućama već eonima, ali tek odnedavno prihvaćen je kao podovi i obično plavuše. Pod nogama u vitrini kuhinja je tamnija - više boje karamele - i na širim daskama od 6 inča.
Vermeil, koji oblaže jedan od sudopera, njemački je postupak srebrnjanja dugo poštovan zbog svoje uredne uglađenosti, ali u ovom je slučaju čekiran i oblikovan u organski oblik.
U zoni za pečenje, vertikalni otvori za zdjelice za pečenje "daju suprotstavljeni ritam prostranstvu horizontalnih značajki u sobi", kaže De Giulio. "To je lijep kontrapunkt." Ugrađeni banket ima plitke ormare s obje strane. U blizini, vrh zelene mramorne pločice na servisnoj košarici dodaje mrlju boje.
Suptilni kontrasti dodaju interes svakoj kuhinji. Na ovom je mjestu De Giulio uparo tamno i svijetlo, novo i staro namještaje za yin-yang simetriju. Takav je dizajn idealan u Better Homes & Gardens, kaže Nickell, jer "naši čitatelji vole imati vlastiti miks; žele stvari koje pripadaju jedni drugima bez nužnog podudaranja."
Arhitektonski detalji održavaju kuhinju toplom i privlačnom. Regola pergole iznad otoka "dodaje teksturu kao i intimnu ljestvicu", napominje De Giulio; ona također služi za širenje inset svjetla iznad njega.
Televizijski plosnati ekran iznad kamina objedinjuje ono što često mogu biti dvije različite žarišne točke u sobi.
Jedan od najudobnijih aspekata vitrine je knjižnica blagovaonica. Obložena tamnim orahovim ormarićima ugodna je enklava za izlaganje knjiga (poput naše ogromne kolekcije kuharica) i sastanke.
Gledajući po vitrini kuhinje, De Giulio je zadovoljan kao i kuhar koji je upravo svladao večeru s više tečaja. "Meredithina predanost poboljšanju života ljudi odnosi se na kreativnost i dijeljenje, tako da ima smisla da ovaj prostor bude o istim stvarima", kaže on. "Ova je kuhinja upravo onakva kakva se osjećaju Better Homes & Gardens : poput doma - lijep, privlačan dom."
Više fotografija iz kuhinje
1924 .: Prvo izdanje Better Homes & Gardens objavljeno je u 10 centi; zamijenila je Meredithin časopis Fruit, Garden and Home , koji je izašao u srpnju 1922. godine.
1928 .: Osnovana je testna kuhinja Better Homes & Gardens. (Prije toga recepti su testirani u kući urednika kućanstva.)
1930: Debiti mojih boljih domova i vrtova Cook Book s 250 stranica recepata i zabavnih ideja; to je prva kuharica s slobodnim listovima ikad objavljena.
1933: Better Homes & Gardens objavljuje nagradni natječaj za testirane recepte, navodno najduže vođeno natjecanje recepata ikad.
1941.: Pojavljuje se popularna korica s crvenim pletenicama My Better Homes & Gardens Cook Book . Crveno-bijeli gingham, uvezen iz Velike Britanije, kupljen je kao materijal s korica knjige na Marshall Field-u u Chicagu.
1947: Knjiga Better Homes & Gardens Cook , prodana 3, 102, 189 primjeraka, zauzela je deveto mjesto među svim knjigama fikcije i nefiksnih knjiga prodanih u posljednjih 100 godina.
1952 .: Test kuhinja dobiva moderan novi dom na svom trenutnom mjestu u centru Des Moinesa, Iowa.
1953: Bestseller postaje New Cook Book iz boljih domova i vrtova i sadrži malo revidiran pokrivač.
1979: Kuhinja test dobiva preobrazbu.
2004: Prodaja knjige Better Homes & Gardens New Cook doseže gotovo 37, 5 milijuna.
2005: Pametno preuređena Better Homes & Gardens test kuhinja postaje dobrodošlica, inovativni kamen temeljac za korporaciju Meredith.
Slide Show na vitrini kuhinje
Pretplatite se na časopis Better Homes & Gardens
