Otočne banane potiču kolače | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica maslaca
• 3 jaja
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 1 ½ šalice šećera
• ½ žličice vanilije
• ¾ šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka
• ¾ šalice nasjeckanog kokosa, lagano tostiran
• ¼ šalice ruma ili nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 1 recept Bananas Foster Topping
• Šlag (neobvezno)
• Sjeckani kokos, lagano tostiran (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Ostavite maslac i jaja da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, redajte dvadeset i četiri šalice za muffine od 2-1 / 2 inča s papirnatim šalicama za pečenje. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj posudi za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, otprilike 1/4 šalice odjednom, tukući dok se ne sjedini. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku. Beat u vaniliju. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i smjesu kokosovog mlijeka 3/4 šalice kokosovog mlijeka, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini. Preklopite u 3/4 šalice kokosa i ruma.

• 3. korak

  Žličicu razvaljajte u pripremljene šalice, a svaku napunite otprilike tri četvrtine. Stražnjom žlicom izravnajte tijesto u šalicama.

• 4. korak

  Pecite oko 20 minuta ili dok drveni čačkalica umetnuta u centre ne postane čista. Ohladite kekse u šalicama za muffine na žičanim stalcima 5 minuta. Izvadite cupcakes iz šalica za muffine. U potpunosti se ohladite na žicama.

• 5. korak

  Žličica Bananas Foster Prelijte preko toplih kolača. Po želji, cijeđenjem ili žlicom šlag stavite na kolače i pospite dodatnim kokosom. Izrađuje 24 (2-1 / 2-inčne) kolače.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 263 kalorije, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 54 mg kolesterola, 173 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 20 g šećera, 3 g proteina.

---

Bananas Foster Topping

Sastojci

• ⅓ šalica maslaca
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ⅛ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića (neobavezno)
• 3 banane, narezane
• ¼ šalica ruma
• ½ žličice vanilije

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte smeđi šećer, cimet i po želji muškatni oraščić. Dodajte banane; dobaci lagano premazati. Kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili dok se banane ne zagrijavaju. U međuvremenu, u maloj tavi zagrijte rum na laganoj vatri tek dok rum gotovo ne zavri; ukloniti iz topline. Po želji koristite dugačku šibicu za pažljivo paljenje ruma. * Nakon što se plamen ugasi, sipajte rum u smjesu od banana. Nježno umiješajte vaniliju.

* Savjet testne kuhinje:

Radi sigurnosti, držite lice i ruke dalje od zapaljenog ruma u tavi. (Plamen je teško vidjeti.) Ostavite ga na neosvijetljenom plameniku dok se plamen ne ugasi.