Kako napraviti pekmez od jedne kore | bolji domovi i vrtovi

Nikad ne možete pogriješiti s mastanim, pahuljastim ljuskicama - pogotovo onim koji je domaći! Nemojte se zastrašiti stvaranjem vlastitog tijesta! U samo 11 koraka možete naučiti kako napraviti ljusku od ljuštenja koja će se rastopiti u ustima i biti daleko popularnija od bilo koje kore kupljene u trgovini. Slijedite naš recept s pahuljastim tijestom, a zatim odaberite svoj vlastiti nadjev ili kombinirajte naš recept s drugim kako biste napravili ukusnu domaću tortu.

Korak 1: Izrežite skraćivanjem.

• Započnite kombiniranjem suhih sastojaka: 1-1 / 4 šalice univerzalnog brašna i 1/4 žličice soli.
• Pomoću blendera za tijesto izrezati 1/3 šalice skraćivanja u smjesu s brašnom.
• Radite samo dok komadići ne budu veličine sitnog graška.

• Nabavite cjelovit recept za našu tijesto s jednima koricom.

2. korak: navlažite smjesu od brašna.

• Preko dijela smjese brašna prelijte ledenu vodu, 1 žlicu odjednom.
• Lagano bacite vilicom; navlažite brašno na jednu stranu zdjele.
• Ponavljajte dok se cijela smjesa od brašna ne navlaži ravnomjerno (vjerojatno će vam trebati 4 do 5 žlica hladne vode).

Korak 3: Tijesto oblikujte u kuglu.

• Nakon što se sav brašno navlaži, rukama lagano pritisnite i oblikujte koricu u kuglu.

4. korak: Razvaljajte tijesto.

• Brašno obložite površinom tek toliko da se tijesto ne lijepi.
• Rukama lagano spljoštite kuglu tijesta.
• Lagano spljošteno tijesto razvaljajte s brašnom valjkom od sredine prema rubovima po krugu.
• Laganim, ravnomjernim potezima formirajte krug od 12 inča s ravnomjernom debljinom.

Savjet: Ako se tijesto lijepi za valjak ili radnu površinu, pospite ga dodatnim brašnom.

5. korak: Pripremite se za prijenos tijesta.

• Za lak prijenos na tanjur za pite, omotajte krug peciva oko valjaka.

Korak 6: Prenesite tijesto na tanjur za pite.

• Držeći roladu preko tanjura za pitu od 9 inča, odvojite tijesto. Započnite s jedne strane, a ne od sredine.
• Centrirajte tijesto tako da ravnomjerna količina visi na sve strane.

Korak 7: Namjestite tijesto u tanjur za pite.

• Nježno tijesto lagano utisnite u tanjur za pita bez istezanja. (Ako to učinite, može se smanjiti za vrijeme pečenja.)
• Lagano pritisnite tijesto preko dna i strana tanjura za pite.

8. korak: Izrežite tijesto.

• Kuhinjskim škarama režite višak tijesta na pola inča izvan ruba tanjura za pitu.

Korak 9: Preklopite rub pita.

• Za izradu ruba ljuske torte, savijte dodatnih pola inča tijesta ispod sebe i stvorite obruč. Pokušajte održati rub što je moguće ravnomjernijim.
• Lagano pritisnite tijesto zajedno.

Korak 10: Oblikujte rub.

• Da biste stvorili prilično lijepljeni rub, stavite prst na unutarnji rub tijesta.
• Pomoću palca i kažiprsta druge ruke pritisnite tijesto oko prsta.
• Nastavite oko opsega torte.
• Želite li više opcija za lijepu tortu? Pogledajte ove druge tehnike za izradu posebnog ruba na vašem tijestu!

11. korak: ispecite tijesto i ispecite.

• Ako pečete tijesto bez punjenja, dno i stranice vilicom izbodite viljuškom kako se tijesto ne bi smanjilo dok se peče.
• Konačno, liniju ljuske tijesta obložite dvostrukim slojem obične folije ili jednim slojem folije s visokim opterećenjem.
• Trebate nekoliko ideja za punjenje? Pogledajte naše uvijek omiljene recepte za torte za inspiraciju!