Kako napraviti pečeni grah | bolji domovi i vrtovi

Tradicionalno izrađeni od mornarskog graha ili graška graška i aromatiziranog svinjetinom, melasom i smeđim šećerom, većina recepata za pečeni grah potomci su bostonskog pečenog graha. Iako je početak sa suhim grahom malo više vremena nego upotreba konzerviranog graha, svidjet će vam se autentični okus vašeg domaćeg pečenog graha. Slijedite ove jednostavne korake za izradu staromodnog pečenog graha.

Dobijte recept za naš pečeni bijeli grah.

Prvi korak: namočite grah

Osušeni grah je vrlo tvrd, pa namakanje omogućuje da se rehidriraju i omekšaju.

• Za 10-12 obroka priloga, isperite 1 kilogram (oko 2-1 / 3 šalice) osušenog mornarskog graha ili Velikog sjevernog graha u filcu za kuhanje pod hladnom tekućom vodom. Obavezno sortirajte grah kako biste uklonili nečistoće.
• U velikoj nizozemskoj pećnici kombinirajte grah i 8 šalica vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 2 minute.
• Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.
• Grah ocijedite i isperite, odbacujući tekućinu za namakanje.

Savjet pečenog graha: Ako imate malo više vremena, umjesto da kuhate grah, jednostavno ih možete staviti u 8 šalica vode u nizozemskoj pećnici. Poklopite i ostavite da se natapaju na hladnom mjestu preko noći. Ocijedite i isperite grah; odbacite tekućinu za namakanje.

Drugi korak: Kuhajte grah

Iako je grah natopljen, i dalje ga treba kuhati dok ne omekša, prije nego što dodate ostale sastojke i pečete.

• Vrati isprani grah u nizozemsku pećnicu i umiješati u 8 šalica svježe vode.
• Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte 1 do 1-1 / 2 sata ili dok grah ne omekša, povremeno miješajući.
• Ocijedite grah, rezervirajući tekućinu. Savjet pečenog graha : Možete započeti s pečenim grahom tako što ćete ih prethodno namočiti (korak 1) i kuhati (korak 2). Potopljeni i kuhani grah pokrijte i čuvajte u hladnjaku do 3 dana, a zatim nastavite prema uputama u nastavku.
• Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.

Treći korak: Dodajte arome

Želite naučiti kako napraviti pečeni grah od slanine? To je jednostavno kao dodavanje nakon kuhanja graha! Dodajte onoliko ili malo slanine koliko želite (ali nikad ne možete imati previše slanine), zajedno s ostalim aromama:

• U tepsiji 2-1 / 2-quart kombinirajte grah s svinjetinom od slanine 1/4 kilograma ili sol, narežite; 1 šalica nasjeckanog luka; 1/2 šalice melase ili javorovog sirupa; 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera; 1 žličica suhe senfa; 1/2 žličice soli; i 1/4 žličice mljevenog crnog papra.

Četvrti korak: Pecite grah

• Pokrijte tepsiju i pecite 2-1 / 2 sata ili do željene konzistencije.

Savjet pečenog graha: Neki kuhari vole svoj umak od graha, dok ih neki preferiraju suhiji. Ako vam se sviđa ukusnost, dodajte dodatnu rezerviranu tekućinu od graha tijekom kuhanja. Ako na kraju kuhanja grah nije suh koliko želite, nastavite ih peći, nepokrivene, dok dio tekućine ne ispari. Imajte na umu da će grah nakon kuhanja i dalje upijati tekućinu.

Kako napraviti pečeni grah od konzerviranog graha

Tražite prečicu za pravljenje odličnog pečenog graha? Vrijeme pripreme od samo 20 minuta i vrijeme kuhanja 45 minuta, naš recept za grah iz konzerve lako je pripremiti. Uz nekoliko jednostavnih dodataka, nitko neće znati da nisu napravljeni od nule.

1. Prepržite slaninu i luk

• Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U vrlo velikoj tavi kuhajte 6 kriški slanine na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskav.
• Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima, zadržavajući u žlici 2 žlice kapljevina. Nasjeckajte slaninu; Staviti na stranu.
• U zakačene kapljenike dodajte 1/2 šalice nasjeckanog luka (oko 1 mali).
• Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri oko 4 minute ili dok luk ne omekša.

2. Odaberite i pripremite grah

• Izlijte svaku limenku u štapić za kupanje preko sudopera, ocijedite i isperite jedan zrna maslaca od 15 do 16 grama i jedan grah bubrega ili pinto grana od 15 do 16 unci. Ostavite slanu tekućinu da iscuri iz graha, a potom grah isperite pod hladnom tekućom vodom i pustite da voda proključa. Ponovite sa svakom limenkom.
• Pečeni grah Savjet: Gotovo sve vrste konzerviranog graha mogu biti zamijenjene maslacem ili bubrezima. Zamijenite jednaku količinu crnog graha, graba garbanzoa, Velikog sjevernog graha, kanellini graha, pinto graha ili graha lima.
• Pečeni grah Savjet: isušivanje i ispiranje pomaže smanjiti natrij u receptu za grah.

3. Pecite grah

• Pomiješajte drenirani grah s maslacem i ocijeđeni bubrežni ili pinto grah u 2-litarskoj tepsiji s poklopcem.
• Umiješajte jednu nezdravljenu svinjetinu i grah od 15 do 16 unci u umaku od rajčice, 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera, 1/3 šalice kečapa i 2 žlice Worcestershire umaka.
• Umiješajte nasjeckanu slaninu i luk.
• Pecite, pokriveno, oko 45 minuta ili dok ne porumeni po rubovima. Po želji ukrasite dodatnim trakama hrskave kuhane slanine.

Nabavite recept za pečeni grah s rančom

Kako napraviti polagan kuhani grah

• Pogledajte gornji recept konzerviranog pečenog graha, ali udvostručite sve sastojke.
• Pripremite slaninu i luk prema uputama.
• U pola štednjaka s 4- do 5 kvarta kombinirajte grah, smeđi šećer, kečap i Worcestershire umak. Umiješajte smjesu slanine i luk.
• Pokrijte i kuhajte na temperaturi niske topline 5 do 6 sati ili na postavci jake topline 2-1 / 2 do 3 sata.

Jedinstveni recepti za pečeni grah za isprobavanje Nakon što naučite kako napraviti klasični pečeni grah, možete dodati arome i dodatne sastojke kako biste stvorili svoj recept pečeni grah s potpisom. Evo nekoliko ideja za početak:

• Jabuka-Cheddar pečeni grah: jezgru narežite i izrežite 1 jabučnu koricu (kao što su Granny Smith ili Rome Beauty) i umiješajte je u smjesu graha prije pečenja. Nakon pečenja pospite grah s 1/2 šalice nasjeckanog dimljenog cheddar sira.
• Roštilj pečeni grah: Zamijenite umak za roštilj u bocama za kečap.
• Havajski pečeni grah: Umiješajte jedan grašak od ananasa od 8 grama, nepranu, u smjesu graha prije pečenja. Pecite grah nepokriven zadnjih 10 minuta.
• Grah pečen od marelice : Zamijenite marelice očuvane od smeđeg šećera i prije pečenja promiješajte 1/2 šalice grubo nasjeckanih suhih marelica u smjesu s grahom.
• Jabukova pečena grah: Zamijenite javorov sirup za smeđi šećer. Prije posluživanja posipajte 1/2 šalice nasjeckanih prepečenih graška preko graha.
• Salsa pečeni grah: Zamijenite crni grah za bubreg i zamijenite salsu za kečap. Prije posluživanja stavite 1 šalicu grubo zdrobljene tortilje ili kukuruzni čips.
• Melasa pečeni grah: Zamijenite melasu za smeđi šećer.

Dobijte recept za naš bostonski pečeni grah

Recepti za pečeni grah i još mnogo toga!

Ne zaustavljajte se ovdje - postoji toliko puno toga što možete naučiti, uključujući neke od naših omiljenih recepata za pečeni grah! Saznajte kako napraviti BBQ pečeni grah ili jednostavno pronađite svoj sljedeći go-to recept za potice i piknike. Bez obzira koje isprobali, ovi domaći pečeni grah postat će prilog za vaše jelo na vašem stolu.

Pečeni grah dubok i dimljen

Recepti za pečeni grah

Ostala popularna jela s roštilja

Recepti i ideje za najbolji roštilj

Kako kuhati zeleni grah