Fond fonda | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

12 kriški debljine 1 inča francuski, talijanski, kiseli i / ili raženi kruh, izrezan na kocke od 1 inča i / ili kuhano povrće, poput peršina, daikona i komorača, izrezano na štapiće *
1 kilogram procesuiranog Gruyere ili švicarskog sira, nasjeckanog (oko 5 šalica)
2 žličice kukuruznog škroba
¼ žličica mljevenog bijelog papra
1 ½ šalice slatkog bijelog vina, poput rizlinga, pjenušca ili jabukovače
¼ šalica pola i pol ili lagana krema

Upute

Korak 1
Kocke kruha tosta, po želji **. Staviti na stranu. U veliku zdjelu za miješanje bacite sir s kukuruznim škrobom i paprom. Staviti na stranu. U velikoj loncu zagrijte vino na srednje jakoj vatri samo dok ne proključa; smanjite toplinu na nisku. Pustite da se krčka, nepokriveno, 5 minuta.
Korak 2
Smjesu sira, po 1/2 šalice, umutite u vino dok se gotovo ne otopi. Umutite u pola i lagano vrhnje. Toplina kroz. Prebacite se u lonac za fondee. Smjesu držite toplom nad plamenikom fondi. Kako fonde stoji, može se zgušnjavati. Umiješajte 1 do 2 žlice zagrijane polovice ili lagane kreme. Za namakanje koristite kockice kruha i / ili komade povrća. Izrađuje 12 obroka glavnih jela.

* Da biste napravili povrće za umakanje:

Očistite i ogulite korijeno povrće od 2 kilograma, poput peršina, daikona, krumpira, komorača i / ili mrkve. Izrežite na 1/2 metra debljine. Kuhajte, pokriveno, u maloj količini slane kipuće vode 8 minuta ili dok ne postane svjež. ocijedite; isperite hladnom vodom. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Poslužite odmah ili poklopite i ohladite. Prije posluživanja ostavite stajati na sobnoj temperaturi 20 minuta.

** Tost kocke kruha:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Rasporedite kockice kruha u plitkoj tavi za pečenje. Pecite, nepokriveno, 10 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, jednom miješajući.