Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Položite posudu za pečenje dimenzija 13x9x2 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tepsije. Pospite tostirane bademe na dno tepsije obložene folijom; stavite posudu na stranu.
-
Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi otopite maslac od 1 šalice na laganoj vatri. Umiješajte šećer, vodu i kukuruzni sirup. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati oko 4 minute. Pažljivo usmjerite termometar za slatkiše na stranu tave.
-
Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok termometar ne registrira 230 stupnjeva F, stupanj navoja. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. Faza doziranja niti treba trajati 4 do 5 minuta. Umiješajte nezaslađenu čokoladu. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri, često miješajući, sve dok termometar ne registrira fazu 290 stupnjeva F, fazu mekanog pucanja. Dostizanje meke pukotine trebalo bi oko 15 minuta više. Pažljivo pazite nakon što smjesa bombona dosegne 280 stupnjeva F.
-
Uklonite posudu s topline; uklonite termometar. Ulijte smjesu u pripremljenu tavu. Ostavite da stoji 2 do 3 minute ili dok površina nije čvrsta. Pospite komadićima čokolade; ostavite stajati 1 do 2 minute. Kad omekša, komade ravnomjerno rasporedite po smjesi. Ohladite 30 minuta ili dok ne postane čvrsto. Izvadite slatkiše iz tave; lomiti bombon na komade. Čuvajte čvrsto pokriveno. Izrađuje oko 48 komada ili 1-1 / 3 kilograma.
Savjet
Do 2 tjedna unaprijed pripremite kafu. Čuvajte u hladnjaku u dobro poklopljenoj posudi.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 77 kalorija, (3 g zasićenih masti, 11 mg kolesterola, 42 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g proteina.
