Sušena svinjetina i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žličica biljnog ulja
• Svinjski kašalj od 12 grama, izrezan na tanke trakice
• 2 šalice mlijeka
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice curry praha
• ½ čajne žličice soli
• 3 šalice kuhane nezaslađene mješavine divlje i smeđe riže, * kao što je Bob's Red Mill
• 1 srednje zelena jabuka, kao što je Granny Smith, usitnjena i sjeckana
• 1 srednja mrkva, grubo nasjeckana
• 3 zelena luka, sitno narezan
• 2 žlice nasjeckanih kikirikija
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

• Korak 1

  U ekstremno velikoj prstenastoj tikvici zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte svinjetinu; kuhati i miješati 2 minute. (Svinjetina će i dalje biti ružičasta.) Izvadite je iz tava.

• Korak 2

  U staklenku sa šrafom kombinirajte 1/2 šalice mlijeka, brašno, curry prah i sol; poklopite i protresite dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte u tavu zajedno s preostalim mlijekom. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili dok se ne zgusne i bubuljica. Umiješajte jabuku, mrkvu i zeleni luk; kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte rižu i rezerviranu svinjetinu; kuhajte oko 5 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući. Pospite kikirikijem i cilantrom.

*Savjet

Za pripremu mješavine riže, U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 3/4 šalice vode i 1 šalicu mješavine riže. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu, poklopljeno, oko 45 minuta ili dok riža ne omekša i ne upije tekućinu. Maknite s vatre. Ostavite da stoji, pokriveno, 10 minuta. Popržite vilicom. Ako ne možete pronaći neiskusnu mješavinu divlje i smeđe riže, zamijenite dvije 8, 8 oz. vrećice kuhane duge žitarice i mješavina divlje riže.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 441 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 65 mg kolesterola, 429 mg natrija, 57 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 11 g šećera, 28 g proteina.