Slatki krumpir s brusnicom i kruškama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram slatkog krumpira
• ¼ čaša vode
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ¼ čaša vode
• 1 žlica sitno sjeckane šalotke
• 1 šalica sjeckane zrele kruške (1 srednja)
• ½ šalice svježih ili smrznutih brusnica
• 1 žlica šećera
• ⅛ žličica mljevenog kardamoma
• 2 žlice narezanih badema, tostirane po želji

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Ogulite slatki krumpir; izrezati križno na 1/4 inčne kriške. Slatki krumpir rasporedite u četverokutnoj posudi za pečenje. Dodajte 1/4 šalice vode; pospite solju i paprom. Pecite, pokriveno, oko 30 minuta ili dok krumpir ne omekša; ocijedite.

• Korak 2

  U srednjoj tavi pomiješajte 1/4 šalice vode i šalotice. Pustite, poklopljeno, oko 3 minute ili samo dok šalotka ne omekša. Dodajte krušku i brusnice. Pustite poklopljeno, pokriveno, oko 5 minuta više ili dok kruška ne postane samo mekana i kožice brusnice ne ispadnu. Umiješajte šećer i kardamom.

• 3. korak

  Za posluživanje, žlicu kruške smjesu prelijte preko krumpira. Pospite bademima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 162 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 209 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13 g šećera, 3 g proteina.