Chutney od brusnice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kriške dimljene slanine
• 4 šalotke, tanko narezane (1/2 šalice)
• ½ žličice košer soli
• 1 šalica svježih ili smrznutih brusnica, nasjeckanih
• ½ šalice suhih brusnica
• 2 naranče, oguljene, sjemenke i presječene
• 3 žlice meda
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave, zadržavajući kaplje u tavi. Rezervirajte slaninu za drugu upotrebu. Dodajte šaloticu i sol u tavu. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Dodajte svježe i sušene brusnice, narančine dijelove, med i usitnjenu crvenu papriku. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano miješajući povremeno dok svježe brusnice ne omekšaju i dok se smjesa ne zagrijava. Poslužite s kuhanom ribom, piletinom ili puretinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 116 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 6 mg kolesterola, 188 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 16 g šećera, 2 g proteina.