Kukuruz i pečena paprika vole | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 srednje paprike čile paprika *
• 2 srednje crvene slatke paprike
• 1 mala svježa jalapeño čili paprika *
• Pakovanje od 16 unci smrznutog cijelog kukuruza, odmrznuto
• ⅓ šalica sjemenki i nasjeckane rajčice (1 mala)
• ⅓ šalica narezanog zelenog luka
• 3 žlice ulja kanjola
• 1 - 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ili cilantroa
• 1 žlica soka limete
• 1 žlica bijelog octa
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• Tortilja čips (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Izrežite paprike poblano, slatke i jalapeño na pola po dužini; uklonite stabljike, sjemenke i membrane. Polovine paprike, prerezane stranice prema dolje, stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite 20 do 25 minuta ili dok paprike ne budu ugljene i vrlo nežne. Foliju oko paprike preklopite i rubove preklopite da se zatvore. Ostaviti da stoji oko 15 minuta ili dok se dovoljno ohladi da se nosi. Oštrim nožem otpustite rubove koža; nježno skinite kožice u trake i odbacite. Papriku nasjeckajte.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte pečene paprike, kukuruz, rajčicu, zeleni luk, ulje, peršin, sok limete, ocat, sol i crni papar. Po želji poslužite s čipsom od tortilje.

• 3. korak

  Prebacite užitak u zamrzivač. Zapunite i zamrznite do mjesec dana. * Za posluživanje, odmrznite na sobnoj temperaturi 1 do 2 sata ili u hladnjaku preko noći. Pravi se 4 šalice.

*Savjet:

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Savjet

* Napomena: Ako želite, prenesite užitak u hermetički zatvoreni spremnik. Poklopite i ohladite do 3 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 54 kalorije, (0 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 67 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.