Cilantro-lipa pastrmka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 8 unci svježe ili smrznute pastrve, uklonjene glave
• 3 žlice soka limete
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantroa ili peršina
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica puknute crne paprike
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Odmrznite pastrvu, ako je smrznuta. Isperite pastrve; osušite papirnatim ručnicima. U maloj zdjeli kombinirajte sok limete i ulje. Premažite unutrašnjost i izvana svake pastrve smjesom soka. U šupljinu svake ribe ravnomjerno rasporedite cilantro, sol i papar.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen stavite pastrvu u dobro podmazanu košaru za roštilj. Košare stavite na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Pecite 8 do 12 minuta ili dok pastrmka ne počne ljuštiti kada se testira vilicom, okrenuvši košaru jednom na pola puta za roštilj. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite ribu u dobro podmazanu košaru za roštilj. Stavite košaricu na roštilj, na toplu površinu. Pokrijte; roštilj kao gore.) Poslužite pastrvu s vapnenim klinovima. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 259 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 83 mg kolesterola, 342 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 30 g proteina.