Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Odmrznite puretinu, ako je smrznuta. Vrhom oštrog noža naribajte puretinu na nekoliko mjesta. Purana stavite u vrećicu za brinete ili veliku veliku plastičnu vrećicu za samo-brtvljenje postavljenu u vrlo veliku zdjelu. Staviti na stranu.
-
U velikom prerađivaču hrane ili spremniku kombinirajte cilantro, sok od naranče, limunov sok, češnjak, sol, kumin i crni papar. Pokrijte i procesuirajte do gotovo glatka. Kad se pokreće procesor ili miješalica, polako dodajte ulje u tankoj struji. Ulijte cilantro umak preko puretine; marinirajte u hladnjaku najmanje 8 sati ili najviše 24 sata, povremeno okrećući se *. Premažite plitkim tavom za pečenje i stalak za pečenje sprejom za kuhanje.
-
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Izvadite puretinu iz marinade; odbacite marinadu. Purana, prsa okrenuta prema gore, stavite na stalak u pripremljenu posudu za pečenje. Umetnite termometar za meso u pećnicu u sredinu jednog unutarnjeg mišića bedara, a da termometar ne dodiruje kost. Purana puretina s folijom. Pecite 2-1 / 4 sata. Izrežite trakicu kože između bubnjeva kako bi vam se bedra ravnomjerno kuhala. Nastavite peći još 30 do 45 minuta ili dok termometar ne registruje 180 stupnjeva F, sokovi postaju bistri, a puretina više nije ružičasta. Pokrijte folijom kako biste spriječili pregrijavanje, ako je potrebno. Ostaviti da stoji, pokriveno, 15 minuta prije rezanja. Po želji dodajte Peppered Luk Gravy. Pravi 10 do 12 obroka.
Mogućnost dojenja u Turskoj:
Koristite dvije 3 do 3-1 / 2 kilograma svježe ili smrznute (odmrznute) polovice purećih prsa od kostiju i 1/2 recepta marinade. Vrhom oštrog noža ubodite pureću dojku na nekoliko mjesta. Stavite kožom prema dolje u vrlo veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje, postavljenu u posudu za pečenje. Marinirati kao gore. Obložite plitku tavu za pečenje i stalak za pečenje nonstick sprejom za kuhanje. Pecite, s kožnom stranom prema gore, nepokrivenom, u pećnici na 400 stupnjeva F 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F. Pečenu puretinu 1 do 1-1 / 2 sata duže ili dok termometar ne registrira 170 stupnjeva F. Ako je potrebno, prekrijte ga folijom da se spriječi pregrijavanje. Ostaviti da stoji, pokriveno, 15 minuta prije rezanja. Pravi 10 do 12 obroka.
Savjet
* Budući da puretina nije potpuno potopljena u marinadi, važno je okrenuti puretinu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 520 kalorija, (5 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 220 mg kolesterola, 634 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 61 g proteina.Pepered Luk Gravy
Sastojci
Upute
-
U srednjoj tavi kuhajte luk na maslinovom ulju dok ne omekša. Umiješajte kukuruzni škrob i papar dok ne postane glatko. Dodajte juhu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Začinite po ukusu solju. Pravi 3 šalice.
