Piletina pečena u lišću banane | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica sjemenki ananata ili 1 žlica. čili prah
• 1 žličica cijele crne paprike
• 4 cijele paprike
• ½ čajne žličice suhog origana
• ½ žličice sjemenki kumina
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• ¾ šalice soka od naranče
• ¼ žličica soli
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• Pileća bedra od 2 do 3 kilograma (s kostima) i / ili bubnjevi, s kožom
• Banana lišće
• 1 kilogram crvenog luka, nasjeckan i razdvojen na kolutiće (oko 3-1 / 2 šalice)
• ¼ šalice bijelog octa
• ½ čajne žličice soli
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ¼ žličica puknute crne paprike
• 2 češnja češnjaka, mljevena

Upute

• Korak 1

  Za marinadu stavite sjemenke ananata, cijele paprike, paprike, 1/2 žličice origana i sjemenke kumina u mljevenju začina. Pokriti; samljeti do finog praha. U maloj zdjeli pomiješajte mljevenu mješavinu začina, koru naranče, sok od naranče, 1/4 žličice soli, 2 češnja češnjaka i luk.

• Korak 2

  Piletinu stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti u duboku zdjelu. Prelijte marinadu preko piletine. Zapunite vrećicu i okrenite premazati piletinu marinadom. Marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata, povremeno okrećući torbu.

• 3. korak

  Izrežite lišće banane u četiri do šest pravokutnika veličine 12x9 inča. Pravokutnike lagano razvaljajte i stavite u vrećicu za pare, ali ne dodirujući kipuću vodu. Pokrijte i parite 20 do 30 minuta ili dok listovi nisu mekani i fleksibilni. Izvadite i ohladite.

• 4. korak

  Izvadite piletinu iz marinade; odbacite marinadu. Na jedan pravokutnik lista banane stavite jedan ili dva komada piletine. Omotajte lišće banane oko svake porcije piletine. Prekrijte folijom i čvrsto zatvorite. (Ako lišće banane nije dostupno, zamotajte piletinu u pravokutnike u foliji i čvrsto zatvorite.) Umotane komade piletine stavite u jedan sloj u plitku posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 1 sat ili dok termometar koji se odmah očitava umetnut u pileće knjige 180 stupnjeva F.

• 5. korak

  U međuvremenu, za kiseli crveni luk stavite prstenove luka u tanjur od nehrđajućeg čelika ili nehrđajući tanjur od 3 kvadrata; dodajte kipuću vodu da pokrije. Ostavite stajati 1 minutu. Dobro ocijedite. Vratite kolutiće luka u lonac; umiješajte ocat, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice origana, napuhanu crnu papriku i 2 češnja češnjaka. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, pet minuta ili dok luk ne omekša. Ukloniti iz topline; smjesu luka prebacite u malu staklenu zdjelu. Ostavite da odstoji dok se ne ohladi (oko 45 minuta), povremeno miješajući. Za posluživanje, pažljivo uklonite foliju s piletine. Poslužite piletinu u listićima banane zajedno s lukom. Čini 4 do 6 obroka.

Savjet

Pripremite kiseli crveni luk prema uputama. Poklopite i ohladite do 2 dana. Marinirajte piletinu u hladnjaku 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 266 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 134 mg kolesterola, 490 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 8 g šećera, 33 g proteina.