Pletenice od sira s kruhom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

6 ¾ - 7, 25 šalica višenamjenskog brašna
2 paketa aktivnog suhog kvasca
2 šalice mlijeka
¼ šalice šećera
¼ šalice maslaca ili margarina
1 žličica soli
3 jaja
2 šalice nasjeckanog cheddar sira (8 unci)

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3 šalice brašna i kvasca. U srednjoj tavi zagrijte mlijeko, šećer, maslac i sol tek dok se ne zagrije (115 stupnjeva F do 120 stupnjeva F) i maslac se gotovo rastopi, uz stalno miješanje. Dodajte u brašno smjesu. Dodajte jaja i sir. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Bežite 3 minute na velikoj brzini. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu; stavite u namašćenu posudu, okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči u veličini (oko 1 sat).
Korak 2
Gurnite tijesto prema dolje; podijeliti na trećine. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Svaku trećinu podijelite na 3 dijela. Rolajte dijelove u konope od 15 inča. Na podmazani lim za pečenje rasporedite 3 konopa. Pletenicu lagano pletenite od središta do svakog kraja. Pinči krajevi; zavući se ispod. Ponovite s preostalim tijestom. Pokriti; pusti se da se malo više nego udvostruči (oko 1 sat). Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok ne porumeni. Cool na žicama stalak. Izrađuje 3 pletenice (48 porcija).

Savjet

Nakon miješanja podijelite tijesto na trećine. Svaki dio oblikujte u kuglu. Zamotajte u prozirnu plastičnu ambalažu; prebacite u vrećice za zamrzavanje. Zapunite, naljepite i zamrznite do 3 mjeseca. Za posluživanje ostavite da tijesto stoji u vrećama za zamrzavanje na sobnoj temperaturi oko 2-1 / 2 sata ili dok se ne odmrzne (ili odmrznite preko noći u hladnjaku). Oblikujte, pustite da se digne i ispecite kao gore.