Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Otopite kvasac i šećer u 1/2 šalice tople vode. Ostavite da odstoji do mjehurića. Kombinirajte šafran i preostalu 1 šalicu vode; dodajte kvascu. Umiješajte 2-1 / 2 šalice brašna, 2 cijela jaja, 2 bjelanjka, margarin i sol. Tucite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi; tuku velikom brzinom 3 minute. Umiješajte što više preostalog brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano tijesto (3 do 5 minuta). Stavite u namašćenu posudu. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 1 sat). Gurnite tijesto prema dolje. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta.
-
Tijesto podijelite na pola. Polovicu tijesta oblikujte u tri užeta dugačka 18 centimetara. Na podmazanom limu za pečenje lagano pletenicu (počnite u sredini i radite prema krajevima). Navlažite i zatvorite krajeve.
-
Odvojite jednu trećinu preostalog tijesta. Dvije trećine dijela tijesta oblikujte u tri užeta dugačka 14 inča. Pletenica i završetak. Navlažite vrh pletenice od 18 inča. Na vrh stavite 14-inčnu pletenicu. Preostalu jednu trećinu tijesta oblikujte u tri užeta dužine 12 inča. Pletenica i završetak. Navlažite vrh pletenice od 14 inča. Na vrh stavite 12-inčnu pletenicu. Pokrijte labavo; ostavite da se diže dok ne udvostruči (oko 30 minuta).
-
Kombinirajte žumanjak i 1 žlicu vode. Četka na kruh; pospite sjemenkama. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 35 do 40 minuta ili dok kruh ne zvuči šuplje kad se lagano stegne. Zadnjih 10 minuta, ako je potrebno, lagano pokrijte folijom kako biste spriječili pregrijavanje. Cool na stalak. Napravite 1 hljeb hale (20 obroka).
Savjet
Pecite i ohladite kruh. Zamotajte u foliju i stavite u posudu za zamrzavanje ili veliku vrećicu za zamrzavanje; zapečati, označi i zamrzne do 1 mjeseca. Otopite 1 sat na sobnoj temperaturi prije rezanja.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 171 kalorija, (1 g zasićenih masti, 32 mg kolesterola, 223 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g proteina.
