Celer

Sadržaj:

Krajem 19. stoljeća celer se smatrao rijetkom gurmanskom poslasticom. Domaćice su kupile prekrasne poslužitelje celera od kristalne vaze samo da bi prikazale ovo elegantno povrće. Danas se oslanjamo na celer kao na hrskavu, niskokaloričnu poslasticu i osnovu za aromatiziranje juha i gulaša. Lako je dostupan u supermarketu, ali zabavit ćete ga uzgajati kod kuće i cijenit će manje glave celera, koje su nježnijeg i blagog okusa.

Domaći celer je ukusan sirov u salatama i predjelima ili kuhan u umacima, juhama i gulašima. Za to je potrebna duga vegetacijska sezona (najmanje četiri mjeseca), a najbolje raste u umjerenim temperaturama. Budući da treba dugo sazrijevati, sjeme započnite u zatvorenom prostoru 10-12 tjedana prije posljednjeg datuma mraza u vašem području. Presadite sadnice u vrt nakon što je opasnost od mraza prošla.

ime roda	Apium graveolens dulce
svjetlo	Sunce, Dio Sunca
vrsta biljke	Povrće
visina	1 do 3 noge
širina	12-18 centimetara širine
razmnožavanje	Sjeme

Više sorti za celer

'Konkvistadora' celer

je rano sazrijeva uspravna sorta celera koja je široko prilagođena. Dobro raste čak i ako je izložena visokim stresima vrućine i vlage.

Rezanje celera

daje lisnate stabljike bez debelih peteljki ili stabljika. Listove berite za aromatiziranje u salatama ili za dodavanje okusa rajčici ili drugim sokovima od povrća.