Karfiol tabbule | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 karfiol glave od 1, 5 kilograma, sitno sjeckani (5 šalica) *
• 1 ½ žličice košer soli
• 1 žlica limunove korice
• ¼ šalice limunovog soka
• ½ žličice šećera
• ½ šalice narezanog zelenog luka
• 1 šalica nasjeckanog svježeg bilja, poput metvice, peršina i / ili korova kopra
• 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena
• 1 šalica nasjeckanog krastavca
• ½ šalice suncokretovih sjemenki

Upute

• Korak 1

  U 12-inčnoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte cvjetaču i 1 žličicu soli. Kuhajte 5 minuta ili dok ne postane svjež, povremeno miješajući; ostaviti da se ohladi.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli pomiješajte limunovu koricu i sok, šećer i preostalu 1/2 žličice soli. Dodajte cvjetaču, narezani zeleni luk, svježu mentu i / ili peršin, cherry rajčicu i krastavac. Ostaviti da stoji 1 sat, povremeno miješajući. Prije posluživanja promiješajte suncokretove koštice.

*

Ili zamijenite 2, pakete od 10 grama smrznute obojene karfiole, odmrznute.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 241 kalorija, (2 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 576 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 6 g šećera, 7 g proteina.