Peciva za ručak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 žlica šećera
• 3 jaja
• 1 šalica tople vode (od 110 stupnjeva F do 115 stupnjeva F)
• ½ šalice šećera
• ½ šalica skraćivanje
• ¾ žličice soli
• 5 ¼ - 5, 75 šalica višenamjenskog brašna
• 1 jajašca (neobavezno)
• 1 žlica vode (neobavezno)
• Sjeme sezama (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kvasac i 1 žlicu šećera. Vilicom pobijte u jaja i toplu vodu. Ostavite da stoji 15 minuta.

• Korak 2

  Umutite u 1/2 šalice šećera, kratko promiješajte i solite električnom miješalicom na maloj brzini. Dodajte 2 šalice brašna i tucite dok se ne sjedine, a zatim tuku 3 minute velikom brzinom.

• 3. korak

  Umiješajte žlicom što više preostalog brašna. Izlazite na blago brašnuću površinu; umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta).

• 4. korak

  Oblikujte tijesto u kuglu i stavite u namašćenu zdjelu; okreni se jednom. Pokrijte i stavite u hladnjak 8 sati ili preko noći. (Ili ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 1 do 1-1 / 2 sata.)

• 5. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Podijelite na 2 jednaka dijela. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta. (Ili neka odmori 10 minuta za nehlađeno tijesto.)

• Korak 6

  Na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio tijesta da biste formirali krug od 12 inča. Izrežite svaki krug poput pita na 12 klinova. Počevši od širokog kraja, svaki klin razvaljajte da biste stvorili polumjesec. Postavite, usmjerite stranice prema dolje, na podmazane listove za pečenje. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (30 do 45 minuta).

• Korak 7

  Ako želite, lagano tucite jaja s 1 žlicom vode. Prekrijte peciva, a zatim pospite sjemenkama sezama. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F. 12 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite toplo. Izrađuje 24 peciva.