Kolačići leptira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

¾ šalice maslaca, omekšao (bez zamjene)
½ šalice granuliranog šećera
¼ pakiran smeđi šećer
¼ žličica praška za pecivo
⅛ žličica sode bikarbone
⅛ žličica soli
1 jaje
½ čajne žličice ekstrakta badema
1 ¾ šalice univerzalnog brašna
½ šalice nasjeckanog kandiranog ananasa
½ šalice nasjeckane kandirane papaje
¼ šalice komada poluslatke čokolade
¼ skraćivanje žličice

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; tuku dok se ne kombiniraju, povremeno strugajući strane zdjele. Pobijedite u ekstraktu jaja i badema dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte kandirani ananas, kandiranu papaju i bilo koje preostalo brašno.
Korak 2
Ako je tijesto previše ljepljivo za obradu, poklopite ga i ohladite u hladnjaku 1 do 2 sata ili dok se lako ne može obraditi. Tijesto podijelite na pola. Svaku polovicu tijesta oblikujte u roladu dugačku 9 inča. Zamotajte role u plastični omotani ili voštani papir. Ohladite oko 2 sata ili dok ne postane čvrsto.

3. korak
Oštrim nožem razrežite tijesto na 1/4 inčne kriške. Izrežite svaku krišku na pola. Zaobljene stranice dviju polovica stavite zajedno na neobrađeni lim za kolačiće, tvoreći leptirića.
4. korak
Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F oko 6 minuta ili dok rubovi tek ne počnu smeđe boje. Prenesite kolačiće na žičani stalak; potpuno ohladiti. U maloj tavi kombinirajte čokoladu i skraćivanje; zagrijati i miješati na laganoj vatri dok se ne otopi. Malo ohladiti. Zatvorite je u malu, samozapljujuću plastičnu vrećicu; vreća za brtve. Otrgnite sićušan komad s jednog ugla torbe. Tijesto čokoladnih leptira namažite na svaki kolačić. Izrađuje 60 kolačića.

Savjet

Pripremite i oblikujte tijesto u trupce; zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u samozapornu vrećicu za zamrzavanje. Zamrznite do 1 mjeseca. Odmrznite 4 sata u hladnjaku prije nego što ga narežete. Pecite kao gore. Ili pecite i hladite kolačiće prema uputama, ali nemojte nanositi tijelo čokoladnih leptira. Stavite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca. Otopite kolačiće oko 15 minuta. Tijelo čokoladnih leptira izmrvite na otopljene kolačiće.