Doručak u kruhu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 engleska muffina, prepolovljena
• 4 jaja
• 3 žlice soka od naranče
• 1 žlica bijelog vinskog octa
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalice mliječnog kiselog vrhnja
• 6 šalica mescluna i / ili rukola ili druge omiljene salate
• ½ šalice komada oraha, tostirano
• Narančasti klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Stavite podijeljene polovice muffina u namašćenu tepsiju veličine 13x9x2 inča. Pomoću rezača veličine 1-1 / 2 ili 2 inča izrežite rupu u sredini svake polovice muffina. Izrez pored muffina stavite u posudu za pečenje. Otvorite otvorena jaja i pažljivo stavite jedno jaje u sredinu svake rupice za muffine. Prebacite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 12 do 15 minuta ili dok jaja jednostavno ne postave.

• Korak 2

  U međuvremenu, za preljev, u maloj zdjeli umutite sok od naranče, octa, maslinovog ulja, senfa, soli i papra. Postepeno umutite u kiselo vrhnje. Mesclun podijelite na četiri tanjura za večeru. Na pola zelje stavite 1 muffin pun punjenih jaja. Preostale okruglice narežite na polovice muffina u klinove i pospite jajima. Drenirajte se preljevom. Dodajte orahe i koštice naranče. Izrađuje 4 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Četiri kriške vašeg omiljenog kruha mogu se zamijeniti engleskim muffinima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 342 kalorije, (6 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 222 mg kolesterola, 387 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 13 g proteina.