Kuhano povrće i poriluk poriluk | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• 3 šalice tanko narezanih poriluk
• ½ čajne žličice soli
• 2 ½ šalice povrća ili piletine s juhom od smanjenog natrija
• 6 stabljika celera, izrezana tako da stane na panj, uklonjeni struni *
• Mrkvu od 1 kilograma, oguljenu ili ošišanu, prerežite na pola po dužini ako je gusta
• 1 kilogram pastrnjaka, oguljen ili ošišan, prereži ga na pola po dužini ako je debeo
• 5 žlica maslaca
• 1 limun (2 kašike soka, 3 žlice soka)
• 3 grančice svježeg timijana
• 1 lovorov list
• ⅓ čaša panko
• 3 žlice nasjeckanih badema
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U dubokoj tavi za pečenje ili nizozemskoj pećnici od 5 kvadrata zagrijte 2 žlice ulja preko srednje niske. Umiješajte poriluk i 1/2 žlice. sol. Pokriti; kuhajte 6 do 8 minuta ili dok poriluk ne porumeni, ali ne porumeni. Otkriti; umiješajte 1 žlicu. bujon. Kuhajte dok se karamelizira i ne počne razbijati u male komadiće, 20 do 25 minuta, miješajući u 1 žlice. juha svakih 6 do 8 minuta (1/4 šalice ukupno).

• Korak 2

  Umiješajte preostale 2 1/4 šalice luka, celer, mrkvu, peršin, maslac, limunov sok, timijan i lovorov list. Donesite na laganoj vatri, strugajući dno posude da biste otputili bitove koji su porumeneli. Pokriti; peći u pećnici 45 do 55 minuta ili dok povrće ne omekša.

• 3. korak

  U međuvremenu, zagrijte malu tavu na srednjem. Dodajte panko, bademe, češnjak i preostalo 1 žlicu ulja; kuhati i miješati 2 do 3 minute ili dok ne porumeni. Maknite s vatre. Umiješajte peršin i limun.

• 4. korak

  Prebacite povrće na pladanj. Odbacite timijan i lovorov list. Ulijte tekućinu za pirjanje preko povrća. Vrh stavite sa panko smjesom i 1/2 žlice. sol. Čini 4 do 6 obroka.

Savjet

Zamijenite drugim korijenjem poput repa, rutabaga i kohlrabi.

*

Skinite žice sa celera oguliteći ivice vanjskog sloja pomoću kore za povrće.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 461 kalorija, (11 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 38 mg kolesterola, 905 mg natrija, 50 g ugljikohidrata, 12 g vlakana, 16 g šećera, 6 g proteina.