Grah i latino zelje s mojo | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 šalica kelja ili bijelog cvjetnog kelja, oprano i provaljeno
• 3 - 5 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 srednji luk, tanko narezan
• 2 - 3 žličice kiselog paprike, nasjeckanog
• 1 sitna crvena ili narančasta slatka paprika, sjeckana (1/2 šalice)
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ šalica soka od naranče
• 1 žlica limunovog soka
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• Rastopite sol i papar
• 3 šalice vruće kuhane riže ili leće

Upute

• Korak 1

  Stavite zelje u nizozemsku pećnicu ili veliku tavu. Dodajte vodu da pokrije; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, 15 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite. Ohladite malo; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, kuhajte češnjak, luk, jalapeno papar i slatku papriku na maslinovom ulju u maloj tavi, poklopljeno, na laganoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte sok od naranče i limun; dovesti do vrenja. Prelijte nasjeckanim zelenilom; bacanje premazati. Kombinirajte mješavinu zelje i crni grah. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite preko kuhane riže ili leće. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 281 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 312 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 12 g proteina.