Osnovni talijanski umak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice nasjeckanog luka
• 1 šalica nasjeckane zelene slatke paprike
• ½ šalice nasjeckanog celera
• 2 žlice mljevenog češnjaka ili 4 češnja češnjaka, nasjeckani
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 4 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• 2 6 unci može pasti rajčica
• ⅔ čaša vode
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 2 žličice šećera
• 2 žličice osušenog bosiljka, zdrobljene
• 2 žličice suhog origana, zgnječen
• 2 žličice suhog majorana, zgnječenog
• 1 žličica soli
• ½ žličice papra

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici kuhajte luk, zelenu slatku papriku, celer i usitnjeni češnjak ili nasjeckani češnjak u vrućem ulju dok ne porumeni, ali ne smeđe. Umiješajte na kockice rajčice (neočišćene), pastu od rajčice, vodu, peršin, šećer, suhi bosiljak, origano, mažuran, sol i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu.

• Korak 2

  Poklopite i pirjajte 30 minuta. Otkrijte i pirjajte 10 do 15 minuta više ili do željene konzistencije. Cool. Podijelite na četiri obroka od 2-1 / 2 šalice, odmah upotrijebite ili zapečatite, označite i zamrznite do 2 do 3 mjeseca. Koristite prema potrebi, prvo odmrzavanje. Za odmrzavanje jedne zamrznute porcije od 2-1 / 2 šalice prebacite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i zagrijavajte na 70-postotnoj snazi ​​(srednje velika) 12 do 14 minuta, povremeno miješajući ili preko noći odmrznite u hladnjaku. Napravite oko 10 šalica.

Savjet

Možete koristiti jedan dio ove smjese odmah bez smrzavanja. Također, možete zamijeniti jedan umak od šalica bez mesa od 27 do 30 grama umjesto Osnovnog talijanskog umaka u bilo kojem od tih recepata.