Piletina s roštilja, pečeni luk i nektarina pizza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Sprej za kuhanje bez prstena
3 žlice sitno nasjeckanog luka
½ žličice naribanog svježeg đumbira
½ šalice kave
3 žlice konzervi marelice
3 žlice soka od naranče
1 ½ žličice Worcestershire umaka
crtica paprika
1 srednji slatki bijeli ili žuti luk, izrezan na tanke klinove
½ srednje crvenog luka, izrezan na tanke klinove
2 zelena luka, izrezana na komade od 1 inča
1 por, raspoređen po dužini i izrezan na komade od 2 inča (samo bijeli dio)
1 češanj češnjaka, izrezan na tanke šnite
1 žličica maslinovog ulja
1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/4 žličice suhog majčina dušica, zgnječen
crtica soli
crtica paprika
2 srednje pileće grudi bez kostiju bez kostiju (oko 8 unci)
100 grama tanke ljuske talijanskog kruha (Boboli)
1 šalica nasječenog mocarele sira sa smanjenim udjelom masnoće (4 unce)
2 srednje nektarine ili 3 marelice, narezane na kockice i na sitno narezane
Svježi listovi timijana (neobavezno)

Upute

Korak 1
Lagano premažite srednju posudu sa sprejom za kuhanje. Dodajte sitno sjeckani luk i đumbir. Kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte kašu, konzerve marelice, sok od naranče, Worcestershire umak i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, oko 10 minuta ili dok se umak malo ne zgusne.
Korak 2
Pokrijte i stavite u hladnjak umak do 3 dana.
3. korak
Za luk s medom odvojite komad teške folije veličine 48 x 18 inča. Preklopite na pola da biste stvorili dvostruku debljinu folije koja mjeri 24x18 inča. Razpršite foliju s premazom protiv prskanja. U sredinu folije stavite slatki luk, crveni luk, zeleni luk, por i češnjak. Premažite maslinovim uljem. Pospite timijanom, soli i paprom. Podignite dva suprotna ruba folije i dvostruko preklopite. Preklopite preostale krajeve da biste potpuno zatvorili povrće, ostavljajući prostor za paru. Paket folija za roštilj stavite na policu nepokrivenog roštilja, neposredno preko srednje ugljenog otpada, oko 30 minuta ili dok luk ne omekša.
4. korak
Stavite piletinu na grill stalak izravno preko srednjeg ugljena; pecite 12 do 15 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, okrećući se jednom na pola kroz roštiljanje i četkanje umaka zadnjih 5 minuta.
5. korak
Piletinu na roštilju narežite dijagonalno na tanke trake; Staviti na stranu.
Korak 6
Stavite ljusku kruha na lim za pizzu ili lim za pečenje. Umak s roštilja raširite preko ljuske ili kore na unutar 1/2 inča od rubova. Pospite polovinom sira mocarele. Pospite pečeni luk Medley na vrhu sira. Složite pileće trakice i kriške nektarine ili marelice na vrhu luka. Pospite preostalim sirom.
Korak 7
Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F oko 15 minuta ili dok se pizza ne zagrijava. Izrežite pizzu u klinove. Po želji ukrasite svježim lišćem timijana. Poslužite odmah. Pravi 6 obroka.