Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 300 ° F. U srednje teškoj tavi kombinirajte šlag, 1/2 šalice šećera i pol i pol. Vrhom malog oštrog noža istrljajte sjemenke zrna vanilije. U smjesu vrhnja dodajte sjemenke vanilije i mahune. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri tek dok smjesa ne vri. Maknite s vatre. Pokrijte i ostavite stajati 15 minuta kako bi se dodala kremasta smjesa s aromom vanilije. Uklonite mahune vanilije; odbacite ili rezervirajte za drugu upotrebu.
-
U međuvremenu u srednjoj zdjeli umutite žumanjke dok se ne sjedine. Postepeno umutite toplu krem smjesu u žumanjke.
-
Stavite deset ramekina od dvije unce u tepsiju veličine 13x9x2 inča. Ravnomjernu smjesu ravnomjerno rasporedite među ramekinima. Stavite posudu za pečenje na stalak za pećnicu. Ulijte vruću vodu u posudu za pečenje oko ramekina da dosegne dubinu od 3/4 inča.
-
Pecite 25 do 30 minuta ili dok se centri ne pojave kada se blago protrese. Uklonite ramekin iz vode; ohladi na žičanom postolju. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata.
-
Za posluživanje ravnomjerno pospite 1/4 šalice šećera po vrhovima krema. Korištenjem kulinarske baklje zagrijte šećer dok se ne stvori mjehuričasto smeđa kora. *
*
Ako su vaše ramekine sigurne za brojlere, možete otopiti šećer ispod brojlera. Predgrijati brojler. Ohlađene kremšnite vratite u posudu za pečenje i okružite kockicama leda i malo hladne vode. Pecite oko 5 centimetara od vrućine oko 2 minute ili dok se ne formira mjehuričasto smeđa kora.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 244 kalorije, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 186 mg kolesterola, 23 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 15 g šećera, 3 g proteina.
