Pizza od škampa i feta s ružmarinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

8 unci svježih ili smrznutih oguljenih i devinskih kozica
2 ¾ - 3, 25 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
2 žličice osušenog bosiljka, origana ili talijanske začine, zdrobljene
2 češnja češnjaka, mljevena
¼ žličica soli
1 šalica tople vode (od 120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F)
2 žlice ulja za kuhanje
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
1 ½ šalice nasjeckanog sira mozzarelle (6 unce)
1 2, 25 unce može narezati na koštice zrele masline
½ šalice zdrobljenog feta sira
¼ šalica narezanog zelenog luka
1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1 žličica suhog ružmarina, zdrobljeni

Upute

Korak 1
Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Na pola prepolovite škampe; Staviti na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli pomiješajte 1-1 / 4 šalice brašna, kvas, bilje, 2 režnja mljevenog češnjaka i sol. Dodajte vodu i 2 žlice ulja. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. korak
Podmažite dvije posude za pizzu od 11 do 13 inča ili lim za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj površini svaku polovicu tijesta razvaljajte u krug 1 inč veći od tave za pizzu. Prebacite tijesto u tave. Lagano skupite rubove. Po želji dodajte ivice. Udarite ih velikodušno vilicom. Ne dopustite da ustane. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok lagano ne porumeni.
4. korak
U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte škampe i 2 češnja mljevenog češnjaka u 1 žlici ulja 1 do 2 minute ili dok kozice ne postanu neprozirne, često miješajući.
5. korak
Na vruće kore pospite sir mocarela. Žlicu mješavine škampi preko mocarele sira. Pospite maslinama, feta sirom, zelenim lukom i ružmarinom.
Korak 6
Pecite još 10 do 12 minuta ili dok se sir mocarela ne otopi i pizza se ne zagrijava. Pravi 6 obroka.

Savjet

Pripremite tijesto za pizzu. Podijelite na 2 jednaka dijela. Stavite u plastične vrećice za zamrzavanje. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije upotrebe.