Indijska juha od karfiola s garam masalom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• ½ šalice grubo nasjeckanog luka (1 medij)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• Pileća juha sa smanjenim natrijem od 32 grama kartona
• ½ glave cvjetače (14 unci), izrezati
• 2 šalice oguljenih i narezanih Yukon zlata ili crvenog krumpira (2 srednje)
• ½ šalice nasjeckane mrkve (1 srednja)
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 ½ žličice garam masale (ili 3/4 žličice curryja u prahu i 3/4 žličice mljevenog kumina)
• ½ šalice običnog jogurta bez masnoće ili s malo masti
• Sol
• Crvena paprika
• Nasjeckani svježi vlasac ili talijanski (ravnog lista) peršina (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Lagano premažite veliku tepsiju sprejom za kuhanje; zagrijati lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte 3 do 5 minuta ili dok ne omekša, često miješajući.

• Korak 2

  Umiješajte juhu, cvjetaču, krumpir, mrkvu, đumbir i masalu garam. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 12 minuta ili dok povrće ne omekša; malo ohladiti.

• 3. korak

  Prebacite biljnu smjesu, pola puta, u blender ili procesor hrane. Pokrijte i izmiješajte ili izradite gotovo do glatke. Vratite očišćenu smjesu u lončić. Umiješajte jogurt; zagrijati kroz (ne kuhati).

• 4. korak

  Začinite po ukusu solju i kajenskom paprom. Po želji, svaku porciju ukrasite vlasacom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 85 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 406 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 6 g proteina.