Turska s kipolovim rubom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 18 kilograma svježeg ili smrznutog puretine
• 1 žlica mljevenog korijandera
• 1 žlica paprike
• 1 žličica češnjačke soli
• ½ - 1 žličica crnog papra
• ¼ - 0, 5 čajne žličice mljevenog čili paprike ili kajenske paprike
• 2 žlice biljnog ulja
• Svježa cilantro (neobavezno)
• Svježe čili paprike (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite puretinu, ako je smrznuta. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U maloj zdjeli pomiješajte korijander, papriku, češnjak sol, crni papar i mljevenu papriku čipsa.

• Korak 2

  Isperite puretinu; osušite papirnatim ručnicima. Koža vrata od pureće kože do leđa. Zavrnite bubnjić završava ispod trake kože ili ga dobro učvrstite repom. Zakrijte vrhove krila ispod leđa. Purana, s grudima nagore, stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. Podmažite smjesom ulja i začina. Umetnite termometar za meso u sredinu unutrašnjeg mišića bedara. Purana lagano pokrijte folijom.

• 3. korak

  Pecite 2-1 / 4 sata. Uklonite foliju; izrezati trakicu kože ili struna između bubnjeva kako bi se bedra ravnomjerno kuhala. Nastavite peći još 30 do 45 minuta ili dok termometar ne registrira 180 stupnjeva F.

• 4. korak

  Izvadite puretinu iz pećnice. Pokrijte folijom i ostavite stajati 15 minuta prije rezbarenja. Čini 8 do 10 obroka.

Mogućnost dojenja u Turskoj:

Prasku polovicu pureće dojke od 2 do 2-1 / 2 kilograma premažite kostiju s dvije žličice ulja i upotrijebite 1/2 rub čipsa. Purana, s grudima nagore, stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. Pecite u pećnici od 325 stupnjeva F. 1-1 / 4 do 1-1 / 2 sata ili dok sokovi ne budu bistri i puretina više ne bude ružičasta (170 stupnjeva F). Ostavite stajati prekriveno folijom 10 do 15 minuta prije nego što ste narezali. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 489 kalorija, (4 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 276 mg kolesterola, 318 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 76 g proteina.