Slatka kukuruzna juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 svježih ušiju kukuruza
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 mala jabuka, oguljena i nasjeckana (oko 2/3 šalice)
• 1 mala mrkva, nasjeckana (oko 1/3 šalice)
• 1 mali luk, nasjeckan (oko 1/3 šalice)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 14 unci limenke pilećeg juha s smanjenim udjelom natrija
• Sol i mljeveni crni papar
• 2 limete
• 2 - 3 žlice nasjeckanog svježeg timijana ili peršina
• 2 žlice maslaca, izrezati na 6 do 8 komada i omekšati (neobavezno)
• Umak od ljute paprike u boci (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Izvadite ljuske iz kukuruza. Očiščite kukuruz čvrstom četkom za uklanjanje svile; ispiranje. Izrezati koštice od kaše (treba imati oko 6 šalica). U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine stavite 2 kiflice lagano zasoljene vode do vrenja. Dodajte kukuruz; vratite vrenju. Kuhajte, nepokriveno, 1-12 minuta, povremeno miješajući. Dobro ocijedite; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte jabuku, mrkvu, luk i češnjak; kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok povrće ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte pileći juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i kuhajte još 2 minute.

• 3. korak

  Ohlađenu povrtnu smjesu malo, oko 10 minuta. Dodajte pola kuhanog kukuruza (oko 2-12 šalica). Stavite biljnu mješavinu, jednu trećinu, u posudu za blender ili posudu za obradu hrane. Pokrijte i izmiješajte ili obradite do skoro glatka; vratite se u veliku zdjelu; dodajte preostali kukuruz; toplina kroz. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 4. korak

  Lime oguliti i rezati; sitno nasjeckati dijelove. Kombinirajte sjemenke limete i timijan. Za posluživanje, juhu od klinčića u zdjele. Vrh premažite maslacem. Pospite smjesom vapna i bilja. Prelijte umakom od ljute paprike. Čini 6 do 8 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Izrežite kukuruz iz žlice tako što ćete jedan kraj stajati na dasci za rezanje i oštrim nožem rezati prema dolje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 204 kalorije, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 444 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 9 g šećera, 8 g proteina.