Sladoled od jagoda od lavande | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice šlaga
• 1 ½ šalice mlijeka
• ⅔ šalice šećera
• 3 žumanjka
• 1 žličica vanilije
• 30 grančica svježe lavande
• 1 šalica džema od jagoda

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi pomiješajte vrhnje, mlijeko i šećer. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa tek počne pirjati. Ne dopustite da prokuha. Umutite žumanjke lagano u maloj zdjeli; postepeno umutite u oko 1 šalicu mliječne smjese. Ulijte smjesu žumanjka natrag u tepsiju. Kuhajte, neprestano miješajući, na srednjoj vatri 6 do 8 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i premaže stražnju stranu metalne žlice. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju. Odmah stavite u veliku zdjelu ledene vode i miješajte 2 minute da se malo ohladi. Dodajte grančice lavande. Prebaci u spremnik; pokriti i ohladiti preko noći.

• Korak 2

  Procijedite smjesu od vrhnja kroz sitno mrežasto sito; odbaci krute tvari. Zamrznite u 2-quart zamrzivaču za sladoled prema uputama proizvođača. Lagano umiješajte u džem od jagoda da se formira vrtlog. Prebacite u hermetički zatvoreni spremnik i zamrznite 4 sata prije posluživanja.